『お好きな席にどうぞ〜!!』
って、菊地珈琲【舷灯】(げんとう)さんのスタッフさんはお客様に言いますね。(私からしたらほんとに凄いと思っている、私は仕事中(だけか?笑)がめつくて、隙間なくお客様に座って頂こうとしますから、ほんと怖いと思う)
ここのお客様は喜んで(心の中)広い席に座ります。(自分も言われたら嬉しいよね)
お客様の中にはランチ時間なのでと、カウンターや1人、2人席に座ったほうがいいよな、って座ってくれる方もいますね。(私は飲食店で働かなかったら分からなかった感覚かも)
今日も実はまるふじで予約人数が減ったところがあったので配置を替えて、他のお客様にテーブル席を用意してカウンターを空けようと考えている。
すでに座っているお客様にお願いしてずれてもらうこともある。(まるふじ、よくあるある説、だめだこりゃ)
なんだろうか、本当はあまりしたくないけど(案内しても料理がいっぱいいっぱいでなかなか出てこないことも増えてきたし)売上のためか、チーフのためか、入りたいお客さまのためか、今舷灯さんでリラックスしてるとほんとよくわかりません、みなさんにも今の私のように好きなところに座ってリラックスしてほしいんですけどね〜って(笑)
でもね、これからね髪を縛って支度しているとね、どんどんモードに入っていってしまうんですね〜。あ〜こわっ