こんにちは！
欽ちゃん本店の忍です！
先日、社長からおいしい塩胡椒をいただいたんです！
天塩の周りに黒胡椒とにんにく、しょうがをコーティングしたという塩胡椒で
口に入れた瞬間の香りもさることながらかじった瞬間に胡椒とにんにく、ショウガの味がガツンと来るめちゃくちゃおいしい塩胡椒なんですが、
色々試していて、焼くとどうしてもその香りが抜けちゃって勿体なかったんですよね…
そこでたどり着いたのが「漬け込み」！！
折角の「黒」胡椒だし、黒くしちゃえ！と…
こんな感じに…！！(笑)
先に言っておきますが、遊んでないですよ！！！！
竹炭パウダーを使うことによって肉は柔らかく、吸着効果で黒コショウの味も良く染みてます！
優しい味としっとりとした柔らかさの塩豚に対し、
味にパンチがあり、ジューシーな柔らかさを出したのがこの真っ黒い豚！と言った感じです！
とりあえず試しに作った分を「炭鉱黒豚」（黒豚って使っていいのかわからないけど…）と言う名前で提供していきますので
興味ある方食べてみてくださいねー！！
人気あったらまた作ります！！
