記事一覧

1月はカジカ鍋登場します!

皆さん、こんにちは!
とり天狗の中川です。

昨日は、来年に向けて『かじか鍋』を試食しました!!
今はスーパーなどでカットされたものが売っていますが
僕の小さいころは、家で婆さんが捌いて作ってくれました!
アルミの金色の鍋に一杯作ってましたね。

ファイル 65-1.jpg
ダシも出ますし、肝と味噌を合わせて調理すると
優しい味の中に旨味がしっかりあります!!

黄金生姜をふわっと聞かせると、風味+体の温まりがぐっと
増してきます。
年明けからスタートしますので、お楽しみに~♪