皆さん、こんにちは！とり天狗の中川です。
なんだか雨続きのせいで、生のシシャモの入荷がありません。楽しみにしている方、申し訳ないです・・・・
チョイ干しのシシャモはまだ若干あります！そして、同じ秋に旬を迎える『鮭』があったのでハラスを一夜干ししました！！ひと塩振って一晩干しています。脂がじゅわ～っと浮いてきて美味しそうですね。
そのまま焼いても良いですし、いくつかはこれからスモークしちゃいます！お楽しみに～♪
