皆さんこんにちは。
平治の中川です。
まだまだ準備段階ですが、毎日の取り組みや変化をブログにアップして、『とり天狗』の魅力を徐々に伝えねば！と思っています。
まだ店内は荒れてます（笑）
メインホールは、まだまだ移動した物の山積みです・・・・
奥の籠り感のある席は、隠れていた押入れを取り壊し
今までよりも広いスペースになりました！！
満福や時代は常連さんの憩いの場でもあったカウンターも一度撤去し
今は厨房への境界線もない感じです。
そして、傷んでいた床も張り替えました！！
なんだかビフォアアフターみたいな話しになってきました・・・
主力商品を含め、試作試食は毎日続いています。
店舗の垣根を超えて、いっしー、タカ、重鎮つねチーが協力してくれています。
その様子は、また次回に。