皆さん、こんにちは！
とり天狗の中川です。
最近、鹿肉の消費量が増えてきました。
ブームとまでは言いませんが、鹿肉が定着してきたなぁと思います。
そして、今日は鹿肉ベーコン仕込みました。
漬け込み＆干しまで完了したので、これから燻製して出来上がりです。
今まではもも肉でやってきましたが、ちょっとバラのブロックでも
やってみたいなと思いますので、次回はもうひと変化させたいと思います。
お楽しみに～♪
ちなみに、12月の宴会はしゃぶしゃぶ鍋のコースがあるんですが
その中に『鹿肉』も組み込まれています。
しゃぶしゃぶ加減で物凄く柔らかくて、美味しいですよ～♪
是非、そちらもお試しくださいね。
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