加藤商店鳥肉バーベキュー炭焼きとり天狗

皆さん、こんにちは！

とり天狗の中川です。

2月に入りました！！！
今月は『厚岸の牡蠣』を生産者さんから直送してもらいます！！

中嶋均さん・・・厚岸で牡蠣一筋の生産者さんです。
1年目に手をかけて育てることで、美味しくて安心な牡蠣を育てています！！

2月はガンガン焼きで登場しますので、是非いかがですか？？

コースも、ガンガン焼きの単品もやっていますので
皆様お待ちしております！！！

仕入れ量の関係上、ご予約が確実です。
お電話お待ちしております！！！

皆さん、こんにちは！

とり天狗の中川です。

今日は久しぶりに大きなツララを見たので思わず“パチリ！”
子供の頃はよく見かけた2メートルクラスですが、最近は家の構造というか
屋根の構造上、ツララのできない家が多くなりましたね。

さすが築100年を狙っている、丸かの事務所は屋根はそのまま（笑）

天狗のマサヤが、早めの就職活動に入るため今日が出勤ラストになります。

最近は増量期なので、腹筋は全く割れていませんが最後に会いに来てくださいね。

お待ちしております！！

皆さん、こんにちは！
とり天狗の中川です。

ランチで好評のカレーをテイクアウト出来るように新しい容器を
取り寄せ中です。

盛った感じなど、満足してもらえるようなら来週からカレーも
テイクアウトが始まります！！！

正式に始まる日が決まりましたら、きちんと報告しなおしますね。

天狗のお弁当ファンの皆様、もう少しお待ちくださいね。
お楽しみに！！！

皆さん、こんにちは！
とり天狗の中川です。

今日は、かなり暖かったのか道の雪解けが進みましたね。
砂もかなり撒いたので、すべり防止はしましたがそれでも
つるつるのところも多かったです。

これから夕方になり冷え込んでくると、本気で滑りやすくなるので
皆さん、気を付けてください。

急いで帰ると危ないので、ちゃんと寄り道しながら帰りましょう！！

特に、西11丁目の駅をご利用の方は、丸かの店舗で暖を取りながら
最近薄くなったスキンシップを図りつつ、一杯飲んでいってくださいね。

お待ちしております！！

皆さん、こんにちは！
とり天狗の中川です。

市電通り（1条通り）に排雪作業が入り、店の前がすっきりしました。
配送の業者さんも、作業が楽になりスピードアップしております。

目の前がすっきりするので、道路を挟んで向こう側を歩いているお客さんも良く見える！！！

今日はその影響か、3人ほど走ってお弁当買いに来てくれました（笑）

いつもは、この雪祭り前の排雪が来ると、『そろそろ雪まつり』だなと
感じたものですが、今年は中止なので何か賑わうようなイベントが
待ち遠しいですね。

昨年は花見も出来なかったので、今年は花見やりたいですね～。
まだ1月ですが、すでに春が待ち遠しい・・・

皆さん、こんにちは！

とり天狗の中川です。

今日、社長と話していて・・・

国産レモンは今が旬！という話になりました。
さっぱり爽快なイメージや季節感を考えると『夏っぽさ』を
感じるレモンですが、今なのかー！！！

ということで、近々国産レモンを入荷しようかと考えております。

レモンサワーだけで終わらせるのは、勿体ないのでなにかいいアイデアはないかと
ネットで調べまくっています。

詳しく決まったら、報告します！！
お楽しみに！！！

皆さん、こんにちは！

とり天狗の中川です。

昨日は、中頓別出身のお客さんが来てくれました。
『音威子府そば』の話で盛り上がり、懐かしみながら食べていました。

この音威子府そばは、そば殻も一緒に練り込んであり『黒い色』が
特徴なのですが、それ以上に歯ざわりの良さが良いんです。

そのお客さんとも意見が一致したのですが、温そばの時にこそ
音威子府そばの懐かしさを感じます。

道北の人は、自宅で食べる蕎麦がこの音威子府そばであり
当時、子供はざるそばの美味しさを知らないので、温かいそばで食べるのが多いんです。
(推測も入っております）

なので、大人になり札幌に来て蕎麦屋に行って温そばを食べると
蕎麦ってこんなに柔らかいというか、繊細な食べものなのかと感じました。
今は、そのどちらも美味しいと感じますが、やはり昔から食べている味は忘れられないですね。

この黒いお蕎麦、まだ食べたことのない方は、冬の時期など
寒い時は是非『温そば』でどうぞ。

皆さん、こんにちは！

とり天狗の中川です。

今日は花金ですね、

16時から開店しております。

お客さんから電話があり、『少し早く行っても良いかい？』と。
ちょっと早い時間なら、奥様からお許しが出たそうです。
職場の後輩の相談があるとの事。

やっぱりそうですよね、飲む理由ってあるんですよね。

こういう時間が大事だな、とつくづく思います。

開店時間は言ってくれたら、早く開けてお待ちしているので
皆さんも遠慮なくお問い合わせくださいね。

宜しくお願いいたします！

皆さん、こんにちは！

とり天狗の中川です。

昨夜は、ワカサギ釣りに行った方が釣果を持ってご来店！！！

早速、天ぷらにして頂きました～♪

ご厚意で他のお客さんにも振る舞い出来ました！
すーと〇、ありがとうございました～♪

次は是非、マグロを釣って来て欲しいと思います。

まだ見ぬ釣りキチ三平の皆さま、持ち込み大歓迎ですよ。
大型の魚は、前日までに一報いただけますと心の準備が出来て
助かります・・・

お待ちしております！

皆さん、こんにちは！
とり天狗の中川です。

昨日はさっそく鶏レバー食べに来てくれた方がいましたよー。

それならば、今日は『とりハツ』です。

結構、とりハツは開いてから串打ちしているところが多いですが
とり天狗のハツはそのままです。
なので、よりジューシーで歯ざわりの良い『とりハツ』に焼きあがります。

そのままの形でも血抜きをしやすいように、付け根の部分は切り落とします。
なので、とりハツを仕込む日はその部分で串を打って・・・
『ハツモト』という部位が出来ます。

それほど多くは出来ませんが、今度『ハツモトアルカイ？』と
呪文のように聞いてみてくださいね。