なんと今日は二本立て！！
決してヒマなわけではないですよ（笑）
満福や閉店時に一度出て行ったアイツが帰ってきました！
オーバーホールも終わり、これからガンガン高圧炭酸で皆さんを酔わせてくれます！！
そして、設置場所も一新して・・・・
そして・・・・・
そうです、気づきました！
テレビが2台！！！
2世帯住宅でもないのに！リッチな気分！！
安心してください、立派な中古品です。
（長持ちしますように）
そして、昨日からやっていました『炉』完成です！
火入れは土曜日からの予定です。
そして、奥の籠り感のあるスペースはこんな感じです。
連結可能！頑張れば14人はイケるはず・・・・
皆さん、こんにちは。
昨日はすごい雨でしたね・・・
変わって今日は比較的いい天気でした！
あっぱれ、天狗晴れ！（こんな言い方しましたっけ？）
今日は、初ミーティングです。
今のところ、既存スタッフも含めて6名が集まりました。
早く来れるスタッフは、掃除の手伝いもしてくれました。
仕事よりもサバゲーに興味津々の『かいと』
函館から出てきたばかりで、なんとなく龍之介の匂いがする好青年。
昨日の大雨で飛行機が飛ばず、石川県から直で参加してくれた『いずみちゃん』
学校が終わって駆け付けた『航（わたる）』と『支店の風香』、
そして支店の周年の仕込みを終わらせて『いっしー』がそろい
ミーティングスタート！
いよいよですね！
今回、鳥肉バーベキューというだけあって炉(焼き台)は大きめに
したいなぁ、と社長と話していました。
ですが、見積もり取ったり、ネットで探してみてもなかなか高額！
そして思ったものよりも小さい・・・・
業者さんが『手伝うから自分でつくるかい？？』と。
そうして、昨晩は炉づくりとなりました！
まずは耐火レンガで枠を作り・・・
ステンレスの型で配置を確定させます。
レンガ一つ一つを並べて接着していきます。
最後にそこの面に合わせて大きなレンガを並べて、割って、並べて
スキマにセメントを流し込んで・・・
その後は周りにブロックを積んでいきます。
耐熱ガラスの到着がまだ先なので今夜はここまで。
後ろにいる方は、僕のミスで厨房設備の配置換えになりましたが
快く対応してくれた素敵な紳士の方々です。
朝イチでありがとうございました。
今日は、とり天狗だけじゃなくてまひまも夏メニューの試食会が
あり、大奮闘のタカの顔が『すでに寝てる・・・』（夕方16時）
皆さん、こんにちは！
とり天狗の中川です。
いよいよオープンまで１週間を切りました。
表の看板も一番大きいところが新しくなりました。
そして、最初は予定していませんでしたが・・・
階段も綺麗に張替えしました。
深い緑、コンクリからの変更なので明るく見えますね！
壁も塗り直し済み。
そして、この変化は非常に大きい！
トイレ増設！！！
週末などは大渋滞でしたが、これで解決間違いなし！！ですね。
皆さん、こんにちは！
週末ですね、いい天気ですね～。
昨晩は人生初の冷蔵庫など厨房備品の搬入をしました。
なかなか苦戦しましたね（笑）
業者さんは普通ですが、パートナーが僕ですからきっと気苦労が
多かったと思います。
そして、満福や時代は足がごついテーブルがいくつかありましたが
スリムに直し再登場です！！
座るときに、ひざを自由に動かせます（普通のことですが・・・）
満福やの名残りも残しつつ準備は進んでいきます。
カウンターも天板つきました。
塗装など始まり、ある意味気持ちよくなる空気ですが、これから
とり半身試食しますよ～！！！
皆さん、こんにちは。
とり天狗のブログも三日目ですね～。
今日は何品か試食しました。
まずは、恒例のと言いますか主力です。
鳥肉バーベキュー！
今日も『タカ』が色々と試行錯誤しながらトライアル！
日ごとに、前進しております。
そして、さっぱり大根サラダ。
至ってシンプルですが、鳥肉バーベキューとの相性も良さそうですよ♪
そして、チーフ渾身の水餃子！
付けダレは改良が必要でしたが、餃子自体は皮モチモチでバッチリ！
塩も3パターンほど試しながら試行錯誤の日は続きます。
そして、店内も空調工事始まりました。
何かと煙で苦労することも多いので今回はどうなりますかね？？
業者さん、宜しくお願いいたします・・・・
皆さん、こんにちは。イヤこんばんわ。
中川です。
今日は実はこの文字、私書きました。
何枚書いたかはわかりませんが、３時間書きました。
一心不乱に書きましたが、結局書き始めの方のものを採用しました。
上手い下手ではなく、なんとなく気に入った感じのものをチョイスしました。
そして、鳥肉バーベキューのイメージ写真です。
このように半身をバンバン焼くお店にしたいので、ご来店の際は是非！
そして、今日カウンターの骨部分が出来ました。
それ以外は何もないので、ちょっと距離感がはかりずらいですが日々、着々と
進んでおります。
そして、当初２１日オープン予定で動いておりましたが、２６日に変更になりました。
天狗の気まぐれです。
決して、メニューの決定が遅れているわけではありません・・・・
皆さんこんにちは。
平治の中川です。
まだまだ準備段階ですが、毎日の取り組みや変化をブログにアップして、『とり天狗』の魅力を徐々に伝えねば！と思っています。
まだ店内は荒れてます（笑）
メインホールは、まだまだ移動した物の山積みです・・・・
奥の籠り感のある席は、隠れていた押入れを取り壊し
今までよりも広いスペースになりました！！
満福や時代は常連さんの憩いの場でもあったカウンターも一度撤去し
今は厨房への境界線もない感じです。
そして、傷んでいた床も張り替えました！！
なんだかビフォアアフターみたいな話しになってきました・・・
主力商品を含め、試作試食は毎日続いています。
店舗の垣根を超えて、いっしー、タカ、重鎮つねチーが協力してくれています。
その様子は、また次回に。
