今、各店でメニュー開発や業態変えで色々動いています。
店に出て仕事もしながらなので、中々進まないのも分かり
ます。
ただ私たちの仕事の「醍醐味」は、自分達で考えて、
自分達で作り、そして自分達で売ることが出来ることです。
いわば、すべて自分の範疇（はんちゅう）で出来るのです。
確かに責任は大きいですが、その分「やりがい」も大きいです。
私は、飲食店が自分で苦労して考える事をしなくなった
時点で潔く辞めるべきだと思います。
飲食店は目の前にお客さんがいます、うだうだと考えて
先延ばしにしていてはダメなんです。
単純に目の前にいるお客さんを喜ばそうと思えば自然と何
をしたら良いか動けるはずなんです。
ことわざに「有言実行」ってあるけど、今は「有言速攻」だよ。
ジャパン女子の「Ｃクイック」ばりに。
あれ、もう一週間経っちゃったの？なんて、ざらでしょう。俺なん
て「あれ、もう二年？」、一年じゃなく二年だもん。
・・・・・？ うん？まずは自分からだ。
昨日（正確に言えば一昨日）、東京から以前働いていた
人が来ました。直接、一緒に働いてはいませんでしたが
、札幌時代の部下（堅治）が東京へ行った時の部下なので、出張
で東京へ行ったときには飲み語り合いました。
茂木ちゃんといい、現在は大井町で「ホルモン屋」を経営
しています。昨日は２：３０まで欽ちゃんで懐かしいい話や
近況を語り合いました。
話していて思ったのは、直接働いていないのに志を共有
していた人とのつながりがあると、不思議と違和感があり
ません。（まあ、確かに飲む時はいつも熱い話でしたが）
それに、一緒の会社を辞めてから４年くらいしか経って
いないのに、もう随分前のような気持ちになるのです。
やはり、それは上場後はめまぐるしい日々だったからです。
不思議です。茂木ちゃんは神奈川出身。なんで「欽ちゃん」
で今ここで昔話をしているのかが。
それも、これも今回茂木ちゃんが北海道へ来た一番の
目的がその共通する人物のお墓参りです。つくずく一人が
もたらす人の縁、つながりというのは凄いなと感じました。
茂木ちゃんの店には「加藤正也」と言う、酔うと果てしなく
だらしのない人間が働いています。昨年の９月に横浜で
飲んでいたら、わざわざ二人で来てくれてお約束どおりに
喧嘩になり顔を腫らして最後は二人で肩を組みながら、
東京？まで帰って行きました。
ある意味「期待を裏切らない二人です」。茂木ちゃんの店は
大井町の・・・・・、えっとー、思い出したらまた紹介します。
それにしても、
けんじ良かったな。。。。。
