あたくし飲食店に行っていつも思うことがあります。
「微笑みながら仕事をする子はいいな」と。

当たり前のようですが、実はこれが案外出来ていなかったりします。
それは遺憾ながら”丸か”でも。

確かに様々なシチュエーションがあります。
気が向かないとか、怒られたとか、仕事以外で悩み事があるとか、
忙しくてイライラもそうですし、真剣さが強（こわ）ばった表情になっていたとかと。

細かい事を言えばキリがないので、今回はその辺はドスルーしますけど。
（すんのかい！！）

あたくしは単純に、な～んにもしてないけど、例えばただ歩いているだけとか、
生ビールを注いでるだけとか、おしぼりを巻いているだけとかの、敢えてお客さんに
直接向き合っていない時の、ちょっとした仕草や作業をしている時に
「微笑んでる子」はとても好感が持てます。話しかけやすいので、注文もしやすいしね。
その逆で、お客さんの前では笑顔でも、振りかえった時や
オーダーなどを聞いたり、持って行って帰って来る時に「素の表情」を見ると
「それが、お前の本心か～❗❗」と、とても残念に感じ次の瞬間
「なんじゃワリャ～！！」と、思いっきりおしぼりを顔面にぶつけたくなります。
まぁ、そんなことはたまにしかしてませんけどね、（してんのかい！！はい。）

追記 と言うことで、各店の店長はその辺も充分に見て行くように。

先日魚を食べていて気付いたことがあるんです。

日本人がなぜ？繊細で手先が器用なのか？と。
それは魚を食べているからと。

魚って、小骨とかあるし面倒だけど、箸を使って上手に
魚を食べますよね。（あたくしは汚いですけどね）

あたくしにように小骨を手で取る人ってあまりいなくて、
箸先で取ることで、手先も器用になり、そうやって指を
器用に使うことで、脳が活性化しているんじゃないかと。

欧米なんぞは肉をナイフ・フォークや手でむしって豪快に
食べますが、あれって大雑把脳（勝手に命名）の基ですよね？

やはり、日本人は箸を上手に使いこなすので繊細で器用な
人種が多いんだと思います。

しかし、日本の食文化も欧米化が進みに進み、肉やパン
などが多くなり、お米や魚を食べる人が（特に子供たち）が
減ってきているとのこと。

どうりで、大雑把でアホな連中が増えて来たんですね。
まぁ、その代わりに小顔で平均身長も高くなり足もスラッとした
イケメンや美女が増えたのも確かですけどね。(笑)

追記　賢く育てようと思ったら、箸を使い魚をどんどん食べさせ
て見てはどうでしょうかね？ＤＨＡだとかＥＰＡとかもあるし。
えっ、あたく？　あたくしは手遅れですよ、とっくに・・・・・。（笑）
と言うことで、まずは”てまひま”でアジフライなんてどうですか？
（そこかい！？）
お盆も過ぎて、これからは一気に秋への気配が感じられる季節ですね。
今年は、あの一時の暑さは何だったんだと言わんばかりに途中から涼しくなりました。
まぁ、元来の″ザ・北海道の夏！！″と言えばそうなんですけどね。
でも、ちょっぴり寂しさもありますので、もう少し夏の匂いを満喫したいと思います。
夏の匂いか・・・・・。

”中川”の地元でもある下川町で「白いヒグマ」の目撃でちょっとした話題になってます。
見づらッ！！
今のところは人の被害は出ていません。この広いヒグマが最初に目撃されたのは約４年前で
その時は小熊でした。

どうなるんでしょうかね？
個人的には殺さないようにして欲しいのですが、相手は野生動物ですから、このまま
大きくなって万が一にでも人が襲われてしまってもイケないですからね。

けど、まだそれほど大きくもないし、しかも白なんであまり威圧感がないんですよね。

ん～・・・・・、北朝鮮のミサイル問題と同じくらい難しい問題ですね。。。。。

追記　突然変異で色素が欠乏した『アルビノ』の個体とみられる。とかって言ってますが、
ここは「ホッキョクグマ」でどうでしょうかね？で、旭山か円山動物園で飼育するっていうのは？
ダメ？
こう見ると、やっぱりどうにか生かして欲しいと思いますね～。

では、「野生動物と人間との共存」と言うテーマで一杯飲みながら
語りませんか？
って言うか、『アルビノ』って何？

テレビを見ると街の中で戦争中の召集令状の「赤紙」を配り、「戦争反対！」と。それを言うと
誰も文句の言えない事を平気で行っていました。
誰が「戦争賛成！」なんて言いますか？そんなの子供でも知っていることをまるで
”錦の御旗”のように唱えて自分たちの言動を正当化しています。

って言うか、配って入り人はわざわざ戦争中のもんぺや防空頭巾などのコ・ス・プ・レまで
してお年寄りが配っていましたが、ご苦労なことですね。
そのお金はどこから出るのでしょうか？どんな思想の持ち主や策謀の下に行うのでしょうか？

まさか、年金受給者の方達がボランティアでそれらのお金を使い活動しているなんて
あたくしは信じていませんよ。（笑）

また、今日は７２回目の「終戦記念日」とかって、何時までそんな行事をしているのでしょうか？
つーか、負けて「記念日」って、そもそもそんな言い回し自体がおかしいですよね？
まるで、負けたのが良かったみたいなね。

あと、”安倍首相”は今回も靖国参拝を中止しました。
北朝鮮問題があるからか？先ごろの様々な事が取りざたされて支持率を気にしているのか？
よくわかりませんが、あたくしは”安倍首相”のこのような中途半端なお坊ちゃん育ち丸出し
の行動には頭に来ますね。

って言うか、もうそんな「終戦記念日」の行事って必要ですか？
どれほどの国民が関心あるのでしょうか？こんなもん、国内外の勢力に「日本は悪い国だった。
なので、この先永遠に反省しなければならないんだ！」と言う格好のネタを与えているような
もんですからね。

なんだかな～。。。。。

追記　先ほど事務所へ来る時に北洋銀行の前でたまに見かけるグループが今日も
「安倍首相は」とか「戦争が」とか「憲法九条がどうの」とやっていましたが、通行人の一人の
おっちゃんが何やら大声で議論を吹っかけていました。
ある意味、平和な国だな～と思った次第です。
”ハイボールって普通に旨いですよね。
あたくしは飲まないけど。（オイッ！）

仕事をしていてつくづく思うことは「報連相」の徹底です。
これが出来る人は信頼もあるし、何より仕事が早いんですね。

特に店長や役職者で「報連相」の徹底が出来ないのは最悪で、そこで働くスタッフや
お客さんにまで影響してしまいます。

「メモを取れよ」と言ってメモを取るのですが、そのメモを取った事さえ忘れる始末。
なので、今なら携帯やスマホのスケジュール帳でのアラームやそれだけでは不安ならば
単独でもアラームを掛けろよと。

しかし”ツワモノ”は居るもので、それでも忘れいます。ほとんどアホです。

で、ようやく何とか普通レベルの「報連相」が出来るようになったと思うと、
スケジュール帳或いはアラームにした事しか「報連相」が出来ないんですね。
ここまで来ると「お前はロボットか？」と。って言うか今のロボットの方が沢山のプログラムが
されているので臨機応変です。

あたくし本当に頭に来ますよ、こちらから「あの件はどうなってる？」と言われて初めて
「あの件は・・・・・」と。しかし、自分から言えない分、結局は中途半端な報告なんですね。

もっと頭に来るのは、「あの件は？」と言うと「・・・・・？？？」と「報連相」の内容さえ
忘れていやがる輩です。本気で”原辰徳（はらたつのり）”状態になります。
腹が立つ状態をもじりました！（笑）

あと、言われたことを勘違いして覚えていて、結果ぜ～ぜん意味のないことになる輩ね。
例えば、皆さんはカレーライスに添えるキャベツは普通千切りですよね？
手でちぎったようなキャベツを添えませんよね？普通は。
けど、そのような輩は「明日はカレーなのでキャベツの仕込み忘れんなよ」とします。
しかも、何度かそのカレーの日には千切りキャベツを添えて出しているのを見てる状態。
けど、そのような輩は平気で手でちぎったようなキャベツを用意しています。
驚愕して「なによ！！なんで千切りじゃないのよ！！」と、何が何だか訳の分からない
状態で居ると、本人曰く「カレーの時に一緒に出すミニサラダのキャベツだと勘違いしてました」
「ハァ～！？いやいや、今までミニサラダなんて付けてたか？」
「いえ・・・・・。」（泣けてきます）
まぁ、ある意味において「サービス精神」が旺盛とも言えますがね。（笑）

まぁ、それもこれも日頃から「報連相」の徹底をする習慣と意識が無いからできる、けれもある意味
”神業”ですよね、非常に頭に来るけど。。。。。

追記　と言うことで、”丸か”の皆さんは「報連相」の徹底をするように！
お盆休みそろそろ持て余していませんか？
お待ちしてますよ！！

北朝鮮がグアムに四発のミサイルを飛ばすと言えば、ドナルドは
「炎と怒りに直面する」とチキンレースをやっています。

恐ロシアも北方領土の国後・択捉（くなしり・えとろふ）で軍事演習を
やっています。

”クソチャイナ”は尖閣だけでは飽き足らすに、対馬沖や津軽海峡、
近々では鹿児島の佐多岬へ。いずれも日本の領海へ侵入しています。

本気で北朝鮮がミサイルをグアム周辺に落とすのか？その場合、
米国はミサイルを迎撃するのか？また、報復に出るのか？
色々と議論はありますが、こればかりはどうなるかは分りませんが
”チンピラ北朝鮮”・”恐ロシア”・”クソチャイナ”それに、”発狂韓国”の
どうしようもない国々を周りに持つ”日本”としては、本気で万が一の事態を
考えた準備と覚悟を持たなければ行けないと思います。

それにはまず憲法九条の破棄、自衛隊を日本軍へ、他国への侵略は
しないが、日本の国民と領土の存立が危ぶまれる事態の時には
先制攻撃も辞さない！と言う覚悟と準備です。

なのに、”クソチャイナ”の手先のアホ左翼野党とマスコミは、
未だに稲田さんを呼べだの、加計問題は終わってないだのと、こんなに
日本周辺や世界情勢が緊迫してる事態なのに、それを問題化して北朝鮮問題
や憲法に手付ける安倍政権の支持率を落とすことに必死ですが、
あたくし思います、「お前ら、本気で日本と国民を守るきネーだろ！！」とね。

何度も書いていますが、自民党や安倍政権を全て指示してはいません。
がしかし、では？他にありますか？居ますか？民進党？（笑）
共産党？（冗談にもならない）　同じ自民の石破？東京都知事の小池？
岸田？橋下？ゴシップで書くのならいいけど、今、安倍さんを交代させたら
同盟国の米国は失望し、代わりに日本周辺の先ほども書いた”ろくでもない
”国々が喜ぶだけですから。（本当です）

つーか、この期に及んで先日もバカなデモをしていた団体がいましたよね。
「安倍やめろ！北朝鮮と対話をしろ！！」って、お前らこそ日本人やめろよ。

また、”終戦記念日”とかでＮＨＫを始めろくでもないテレビは「日本軍は悪かった」合戦を
やり、年寄りやご婦人方を洗脳するのでしょうね。

追記　もの凄く”チャイナ”と”南北朝鮮”のスパイや工作員が日本で暗闘して
います。もちろん、米国やロシアのスパイも沢山います。しかし、”チャイナ”と
”南北朝鮮”は天皇制の破棄、自衛隊の無力化、日本国内の分断化、そして国際社会からの
日本の孤立化を本気でやろうとしています。慰安婦問題もその一つです。
先の大戦の仕返しと、万が一にも未来永劫自分達の猛威にならないようにさせ、
常に「お前ら日本は悪い奴らだから！」「はい、その通りです。何でも言う事を聞き謝ります。」
のために政治家、官僚、学校関係、マスコミや法曹界などを様々な手口で引き込んで
います。けれど、その辺は今まで学校やマスコミなどの偏った誘導で知らなかった
人が大勢いました。しかし、今はネットが発達したおかげで本当の事が次々に
明るみに出て来たんですね。

まぁ、少し前なら「お前は右翼か！」とか「軍国主義者！！」と言われましたが、
今は、声に出さないだけで周りの人たちも色々と気づいている人たちが増え
ましたね。ただ、”クソチャイナ”とか”チンピラ北朝鮮”だとか”発狂韓国”などと
言う表現は思っていても言葉に出したり、書いたりしてはダメですよね。（笑）

ドナルド、ここで動かないと信用されないぞ。

お盆だな～。同窓会や仲間内の集まりは”丸か加藤商店”で！！
”よねちゃん”、昨日はすまなかった！！

日曜日から四日間続いていた「飲みロード」も終わり、
昨日は久々に肝臓を休ませることが出来ました。（笑）

では本題です。
ここ最近は待っている曲がありまして、事務所へ来る時にスマホで
聴いています。イヤホンとかが無いので、耳に当てて聴くか、人通りの
無い所では変な電波でこれ以上頭がおかしくなっては困るので、音量を
大きくして手で持ちながら聴いたりもします。

で、この前手で持って聴いていると、信号待ちで少し上のサラリーマンの
人が隣に来たので、慌てて音を小さくしようと思ったのですが、慌ててたので
間違って逆に音量が大きくなってしまいました。（笑）

「ヤバッ！」と思い、そのサラリーマンを見ると、なんと！何気にスマホから
流れる曲に合わせて口ずさんでいるではないですか！！（笑）

「あぁ～、この人も好きな曲なんだな～」と思い、本当はあたくし歩くのが
早いのですが、その人に最後まで聴かせたくて歩調を合わせました。

なんですかね、このサービス精神を絵に描いた行動！！
このような感性と言うか気持ちって直接仕事とは関係ないけど、
必ずこの飲食業には活きて来るんですよね。

わかったか？し・の・ぶ・・・・・。

追記　あっ、すれ違った同じくらいのおねーさんもその曲を聴いて
微笑んでましたね。（笑）

その曲がこれです。（オイッ！）

お盆期間中も絶賛営業中ですよ！！

会社を経営し、お店を運営していて大切なことの一つに業績があります。
そう、業績はとても重要です。その昔、「赤字の店は犯罪と同じだ」と言われてきました。
確かに、赤字の店は他店でせっかく頑張った利益を減らしますからね。
これは盗みです。なので、犯罪です。

そう、多少の問題は好業績の前では屁でもありません。
しかし、例え好業績でも打撃を受ける時があります。
それは「人」の問題です。
ひとえに人の問題と言っても様々です、採用、教育・育成、不仲、退職などと。
けれど、飲食店の最大のウィークポイントでもありますが、逆に一番のやりがいでもあります。

あたくし子供が居ないのでハッキリとは分かりませんが、きっと子育てと共通項が多々ある
んだと思います。「大変だけど、成長はそれ以上に嬉しい」みたいな。

あなたのお店、あるいは会社はどんなお店（会社）ですか？
と問われれば、「飲食を作り提供していますが、人も作っています！」と、堂々と言える
会社にして行きたいですね。

追記　それな。（笑）
そこから逃げず、妥協せず。

先に言っておきますが、あたくし確かに言葉使いが悪いです。
もとい、悪い時もあります。

そんなあたくしが聞いても、「それはまずいだろ！？」と思うような言葉を聞きました。

あん死ねと。

あんさんと言う方に「死ね」とはなんだと。

するとどうでしょうか？
あんさんに向かって「死ね」ではなく、韓国のセクシープロゴルファーさんの名前が
「アン・シネ」さんと言う方でした。

お恥ずかしながら、その事実を知ったのが、本当にここ最近の話しです。。。。。

追記　「アン・ミセロ」（コラッ！）
”角ハイボール”のウィスキーボンボン作ればいいのに。

これ、”ルイス”の方な。

八月八日って末広がりのゾロ目で何だかありがたい日ですよね。

いいすね～、８月８日は数字にしても何だかいい。
もし生まれ変われるのなら、あたくしは８月８日に生まれたいと思う今日この頃です。

と、なんのこっちゃか分らん事をのたまっておりますが、あたくし度々この”トップギア！！”
でも書いておりますが、可愛がられるスタッフ、礼儀正しいスタッフ、ちょっとした気づかいが
出来て、また人からの気づかいに対してきちんとお礼や、それに対して感謝の出来る
対応を出来るスタッフを育てて欲しいし、そんなスタッフと働いて行きたいです。

まだ人生経験もない若い責任者が、これまた世間を知らない若いスタッフを指導するので
確かにまだまだな所はありますが、だからと言ってそのまんまと言う訳には行かない。
人生経験や指導経験が無いのなら、失敗しながらでも経験して行けばいい。
一年後、二年後、三年後には程よく良い経験者になっています。

それらの経験を後回しにしては絶対にダメだよ。
しかも、若さはいくら失敗してもチャンスは無数にあるし、周りも「次、頑張れ！！」と励まして
くれるはずですからね。

もし何か迷いがあるのならば、それは自分自身に対してです。

本当の”加藤孝司”は怠慢でだらしなく甘ったれでめんどくさがりですが、
（有）丸か加藤商店社長の”加藤孝司”は自分に厳しく相手にも厳しく、目標達成へ向けて
自分と周りを叱咤激励します。

人間は弱いもんだよね。
だからこそ、何らかの自分、そう”格好良く生きたい自分”を演じようと。

追記　”優”の誕生日日曜日にサプライズで東京から”圭祐”が帰ってきました。
で、昨日飲みながら色々と話をして、今日帰って行きましたね。
忘年会の「カレー対決」に来るそうです。（笑）

”圭祐”、負けないから。（笑）
コンバース１００周年記念シューズをプレゼントしました。
若い人が悩みもがきながらも頑張っている姿は美しいですね。