人身事故で一時間遅れで発車し、予定より30分ほど早く切り上げて来ましたが、
中々、勉強になりました。
白州蒸留所入口。このお姉さんは白石区に中学までいたとのことです。
ウィスキーを蒸留する釜。
何を見ているのでしょうか？
麦芽の発酵工程を見ています、千秋庵スタイルで。
何か、格好いいですね。
ウィスキーの樽の材料になる木です。
樽詰された樽。
左が４年物で右が12年物のウィスキーです。（樽の中の様子）
ちゃんと、聞いています。(笑)
と言うことで白州は良い勉強になりました。
きっと、札幌に帰る頃には殆んど忘れてると思うけど。（オイッ！）

追記 これから渋谷で″佳祐″と合流して「ポンカン鍋」を食べに行きます！
チャオ！

何だかんだと、昨日たっぷりと飲んでしまったあたくしたちはこれから山梨の白州工場へ行きます。
なので、本日は前編・後編で行きます。(笑)
わらじじゃないですよ。(笑)
おっさんにはキツイかな？と。(笑)
これもキツイかな？
オイッ！これこそヤバイだろ！(笑)
あっ、この手があったのね。(笑)
取り敢えず、次の店の予約まで時間があったので立ち飲みでも。
バイスと言う、焼酎に紫蘇シロップを入れて飲むんですが、見ての通り焼酎が
グラスの半分以上入っている、嬉しいんだかどうなんだか微妙ですし、この紫蘇シロップなる
ものも見るからに怪しい。

しかし、ここまで来たら飲むしかありません！いえ、飲まして頂きます！！
ゴクッ！と。
旨い！けど、濃い！！(笑)
取り敢えず、東京の初日は新橋の焼肉とバイスと・・・・・、えっと・・・？
まぁ、無事に今は⬇
山梨へ向かってます。
また、後ほど。

追記
やっぱ、これは食べれませんでした。
歳だな～。（悲）

実はあたくし、本日から東京へ行きます。
サントリーさんの白州山梨工場へ行くのです。

メンバーは、あたくし、中川、いっしー。
そして、規夫とハルの５人です！（笑）
向こうで”圭祐”と合流する機会があればします。

と言うことで、アルコール漬け、いや違ったきちんとウィスキーのお勉強と
他店舗見学の模様をお伝えして行きます！

追記　大丈夫か、マジで！？
あっ、お店の方頼みますね！（人頼みかよ！）

”てまひま”の月曜日（昨日だろ！）はこんなのをやってます。↓
レディーGO！ではなく、れでぃ～すで～。
”龍之介”がメインで考えているんです。

実は”てまひま”の月曜日は”愛ちゃん”が休みなので「男塾」状態なのでまったく
華がありません！「であるならば、女性のお客さん比率を増やせばいんじゃネッ！？」
と安直な考えでやってます！（笑）

な・の・で、これを”見ている女性の皆様（年齢不問）”れでぃ～すで～”に顔を出して下さいね。
（特に鈴木さん)
こちら。

追記　昨日は楽しかった。

近くに知り合いがお店を出しましたので、１０日（金）に顔を出して来ました。

で、そのお礼で翌日の１１日（土）に下川町出身の”中川”が言うには「高級そうなパン」
を頂いたとのこと。（どうも、あんがと）

”中川”から「満福やのスタッフにも分けていいか？」とラインが入ったので、
「いいよ。」と返信。あたくし基本的には「分け与える」ですので全く異論はないです。
以前、前世を見てもらったら「あなたの前世は農家をやっていて旅の人達に
何でも分け与えていましたよ。」と言われたくらいですので。

それで、昨日”てまひま”も営業しているのもあり事務所で雑用をしに行ったのですが、
「クリームパンありがとうございました」と”愛ちゃん”からお礼を言われて初めて
「あっ！」と気づきましたが、どこを探しても下川町出身の”中川”が言う所の「高級そうなパン」
なるものが見つかりませんし、誰も何も言いません。
本来ならば「社長、昨日頂いた高級そうなパンを取ってありますのでどうぞ！」の一言が
あってもいいと思うんですがね。

なので、あたくし小さい奴だと思われるのを承知で聞きました。
「昨日頂いたパンは？」
すると「一つあります。」と。
あたしくその瞬間、安心しました。「ちゃんと気を使ってくれたんだな」と。
すると、下川町出身の”中川”が衝撃的な言葉を言うではありませんか！？
「７人だったので一つあります。」と。どういうことかと言うと、頂いた物が８個あって
昨日居た人数が７人だから一つ残っていたと。と言うことはですよ、あたくしのために
残していたのではなく、８個－７人＝１個と言うだけと言うことです。

はいそうなんです、コイツラは人が頂いた物を頂いた本人に渡すことも考えずに
自分達だけが甘い果実の恩恵を受ければいいと・・・・・。

あたくし聞きましたよ、「ん？俺のために残していたんじゃないの？」と。
すると下川町出身の”中川”が何と言ったと思いますか？
「いえ、社長の分を残しておいたんです。」と。

はぁ～！？
だったら最初から「社長の分はちゃんととってありますよ！」と言えよ！このど田舎出身の
”中川”～！！

しかもなんで”抹茶”なんだつーの！
他に何味があったんだ？８個－７人＝１個が抹茶と言うことはどう考えても一番人気では
なかったのではな・い・ん・で・す・か！？

やっぱり田舎出身者は都会に負けないように背伸びをしてウソをつくんですよね。

追記　ここで文章内に不適切な言葉があったので訂正させていただきます。
”抹茶”がどうのと、決して頂いたものにケチを付けたわけではございませんので。
下川町＝ど田舎。と別に下川町全般を悪く行ったのでもありません。（西芦もなので）
ただ、このように悪い人間が一人でもいるとそこの地域が全般的に悪く言われるのも
間違いではありませんよね。
本当に美味しく頂きました！
ここ最近何かと賑やかな”てまひま”です！（笑）

ん？今日の話はなんか小さい話でしたか？
ですよね、ハァ～出家しちゃおうかな～。。。。。

松本伊代ちゃんと早見優ちゃんが書類送検されたんですって？（笑）
何でも、線路内に無許可で入っ「て鉄道営業法違反」とか。（笑）
ロケの合間に二人で線路に降りて撮ったツーショットをブログに
「その瞬間、踏切が鳴り、慌てて逃げる二人」って上げたら、
批判が集まったとかってね。

ハァ～、昔なら「いたずらっ子だね～。」程度で終わったのに、今なら
正義の拳を振りかざして、いちいち目くじらを立てると言うかね。
まぁ、仕方がないよね。これだけSNSが発達して便利もあれば不便も
あるのは自己責任ですからね。
伊予はまだ１７歳って訳にはいかなかったってことか。
（誰が、上手いことを言えと。）

ただ、な～んか寛容さとか言うかユーモアが無くなってきてしまい
本当に住みにくい世の中だよな～と。言いたい放題をこの”トップギア！！”
で述べているあたくしが言ってしまいました。（笑）

追記　先日、BSでホリプロ５０年の特番をやっていて、創業者でもある
”堀威夫氏”が和田アキ子さんとの対談でこんなことを言っていました。
和田さん「現在の音楽業界では一発当たって、ポン！とは出て来るけど、
その後長く続くアーティストってあまりいないですよね。」
堀氏「ウォークマンが出た時に、この予兆はあったね。あの辺りから
音楽が徐々に街に溢れなくなって来たんですよね。」と。

どういうことかと言うと、今は当たり前になりましたが自分の好きな曲を
ヘッドホンなんかで聴いていますが、それ以外は街角なので聴くことが
少なくなって来たので、他の曲に触れる機会がなくなった。ようなことを
おっしゃっていました。ウォークマンって１９８年前後ですよね？
その時に思ったのか？昨今の音楽業界を見てそう思ったのかは定かでは
ありませんが、やはり違うな～と思いました。

因みに現在の”堀氏”は経営から身を引いたので名称は「founder（ファゥンダァ）
創業者」と呼ぶんだそうです。
なんかいいな。。。。。
やっぱ、別格ですね。
”てまひま”は明日１２日も１５時から営業してますので！！

たまにお店のスタッフなどにやたらと先輩や上司や社長を悪く言う
お客さんがいます。そのお客さんとしてみれば、上にいる者は権力者で
下の者は弱い立場の感覚なのでしょうが、正直言って迷惑千万です！（笑）

そうやって、自分は「あなたたち弱い立場の味方で気持ちが分るよ。」
的なことを言って、変な仲間意識を持っているのでしょうけど、それは
余りにも単純すぎます。

いつの時代の、どの光景でしょうか？（笑）
ぶっちゃけ、気を使っている比重でいったら先輩や上司の方で、ただ、言い方や雰囲気で
権威的に見えたり感じたのであればそれは仕方のない事です、仕事ですから。
「やるべきことをやる」が出来ていなければ、お客さんや仲間に迷惑を掛けることになりますし
店や会社の利益になりませんからね。

で、思うんですけど、「何が狙いですか？誰が得をするんですか？」と。
まぁ、スナック等の女性のお店ではスタッフがママやチーママを良く思って
いないこともあるので、お客さんがそれを察して（と言うか、その女性に
良く思われたいから）、アフターで一緒になって悪口を言う光景は
ありますけど、まさかそれと同じ感覚で考えているのでしょうか？

あたくし思います、「非常に卑屈に見える光景ですよ。」と。
って言うか、きっと自分自身が権威に弱くて卑屈なので、周りも自分と
同じだと思うんだと思います。やっぱり卑屈ですね。（笑）

それは働いているスタッフに失礼です。
なぜか？それはスタッフはそのような考えで働いていないからです。
確かにキツイ言い方をされたり叱られたりする場合もありますが、
この仕事は嫌々で勤まる様な仕事ではないし、また嫌で辞めようと
思えばいつでも辞めれますからね。

まぁ、この仕事はそのように会社で抑圧されて大変な思いをされている
方が息抜きで飲みに来てくれることで成り立ってもいるので、その辺は
抜かりなく楽しんで頂きますけどね、目に余り過ぎなければ。（笑）

追記　先日の”トップギア！！”では、
「面白いタイミングで良い事もそうでない事も重なりますよね。」と言う
ことを書きました。それって、自分の事ではなくても巻き込まれることも
含めてです。まぁ、確かに”運”が悪いとも言いますが、あたくしの考えは
違っていて、その”不運”に見舞われるのもある意味自分が何らかの
要因で引き寄せているんだよな。です。
それも、”タイミング”なんです。（笑）
今日もお待ちしております！

前にも書いているし、知っている人もいると思いますが、あたくしお酒は飲みすぎますが、
タバコは吸いません。ですが、別にタバコの煙などは気になりません。
唯一、「今だけはやめてくれ～！！」と思う時は、強烈な”二日酔い”の時の事務所です。

え、なんでも東京五輪パラリンピックに向けて国が検討している飲食店内などを
原則全面禁煙とするたばこの禁煙強化案を検討中だとか。

ん・・・・・？どうなんでしょうか？
今でも禁煙席や分煙席などを設けて奮闘しているお店もあるし、丸かのように
「今までどおりですけど、何か？」と言う従来通りのお店もあります。

確かに、タバコを吸わない人や気にする人は煙の臭いで具合が悪くなったり
健康を気にしたり、時には「料理の香りが台無しになる！」とおっしゃる方もいますね。

けれど、それは各お店や経営者が決める問題で国が決める問題ではないと思います。
もし、それでお店の売り上げが減少したら国はどのような責任を取ってくれるのでしょうか？
まぁ、「それで来なくなるのならそれまでの店だろ」と言うのも一理ありますが、
だからこそ、それは各お店や経営者が決めればいいことだと思うんですけどね。

このような事を言うと決まって「欧米では当たり前だよ！」とか「東京では禁煙席が
当り前だけど、北海道は遅れてるよね。」などと、ドヤ顔で言う人がいますが、
あんたは自分の意思って言うもんがないのか！？なんで、北海道に来て上から目線で
「東京では」とか「欧米では」と言うのを引き合いに出すのかまったくわかりません。
「あなたの店は世界的に見ても遅れてますよ」と言いたいんだと思うのですが、
でっかいお世話です。（笑）　

それでお客さんが減ればその時に考えればよいし、「別にこのままでいいんです。」と
言うのであればそれはそのこのやり方ですから、行かなければいい。

って言うか、あたくしはタバコの問題だけではなく社会保障でも何でもそうですが
直ぐに「ヨーロッパではとかではこうです」とドヤ顔で言う輩に腹が立ちます。
「ここは、二・ホ・ン！！嫌なら、その国へ行けよ」ってね。（笑）

あっ、そうそう安倍晋三首相の訪米時にトランプ米大統領とのゴルフが計画されている
ことに対し、民進党の大串博志政調会長は毎日新聞の取材に対し「個人的な関係構築は
いいが、ゴルフが世界に対してどんなメッセージになるのか、ちょっと心配だ」と語り、
社民党の又市征治幹事長も記者会見で「欧州の首脳が同盟国だからこそトランプ氏を
厳しく批判する姿勢に比べ、みっともない」と述べ、関係構築を優先する政権の姿勢を
批判した。などと言っていますが、バカなんでしょうかね？日本は日本の外交！！
このように主体性のない姿勢や外交が戦後この方、「金はあるけど、発言権が無い」
と揶揄（やゆ）されて来たんじゃないの。

「００がどうの、００がそうしているから」ではなく、「自店は自店、日本は日本」と言う
姿勢が重要で、その辺はお店も一国も変わらないと思いました。

追記　今回の全面禁煙で思ったんですが”欽ちゃん”って、幸か不幸かまったく
タバコの煙が気にならないんですけど。正確に言うと、気にならないくらいの煙。(笑)
そればかりか、夏のピーク時間は蚊やハエも見なくなります。。。。。
そうです、今日は”肉肉の日”で別名”モクモクの日”です。（笑）

面白いタイミングで良い事もそうでない事も重なりますよね。
特にここ最近はそのような人を見ました。それを間近で見ていて「あの辺から予兆は
あったよな～」とか、「ここ最近、ツイてなかったもんな～」と。

良くない事って本当に続きますよね。（笑）
若い時やまだ経験値が低い内は、かなり焦るしストレスにもなりました。
しかし、四十も中盤を過ぎるころには「別に命まで無くなる訳でもないし、
誰かの命が無くなる訳でもないし、また、今の俺よりもかなりキツイ状態の
人なんかよりマシだろ。」と開き直る考えも出来るようになりました。

そう、思いっきり資金繰りが悪い時に思いましたよ。
「つーか、確かに儲かっていなく資金繰りはキツイけど、不真面目だった
訳じゃないんだよ！」と半ば逆ギレになり、「借金を返さなくなるのも
スタッフや業者さんに支払できなくなるのは本当にイヤだけど、かと
言ってどうにもできないし、別に命まで取られる訳じゃないんだよな。」と
ある意味、開き直ったらかなり楽になりました。

もちろん、そんな開き直りで資金繰りが急に良くなる訳ではないけど、
幾分か気が楽になって落ち着いて考えることが出来ました。
（動悸や不整脈は止まらなかったけど）

また、相変わらず資金繰りが悪く（経営者として失格です）、
そういう時に限って大切な人も辞めて行くと言うWパンチの時には、
「これはヤベーな」とマジで思いましたよ。

そん時に思ったのが先ほども書いたけど、「いや、業績が悪いのも
辞めて行ったのもすべては俺のせいだけど、業績は何とかしないと
行けない。けれど辞めた人は死んだわけじゃない。まだ生きてるし、
生きてりゃあ又いつか会えるし、会えなくても生きてるだけで全然良かったろ。」
と思うと、かなり気が楽になりました。

「お前、今かなりキツイと思ってるけど、世間にはもっと辛く悩んでいる人が
大勢いるんだぞ。まだ、仕事絡みだろ？これが、親兄弟や子供やらが
失踪とか病気とか死んだとか、それプラス商売も上手く行ってないとかよりは
マシだろ。」と、不謹慎ですが自分よりも不幸な境遇の立場の人を想像しては
「お前はまだ幸せだよ。」ってね。

今は、「そう、これも自分の人生。」と思えるんですね。
そして、「いやいや、これから面白い人生になるから！」とも。
不思議なもので、そのような考えになると良い物事を引き寄せて来るんですよね。
で、経験値で知りました、「キツイ時の次には必ず良い事がやって来る」ってことを。（笑）

そう思うと、年を取るのも悪くはないかなと思います。。。。。

追記　２月９日に”欽ちゃん両店”で「肉肉の日」なるものをやります。
何時もは月末の２９（ニク）日前後を挟んで「肉の日」をやりますが、
今回は「うるう年」で２９日はありませんし、何より今年は「平成２９年」ですので、
その辺を考えて（考えたのか？）、平成２９年２月９日で「肉肉の日」です！
これが、「うるう年」で平成２９年２月９日＆２９日ならどうなっていたんでしょうかね？
まぁ、彼らは「肉肉肉の日」と単純に行うんだと思いますけど。（笑）
「肉肉の日」
先日、ススキノを歩いていて見ました。
やられた！（笑）

何とかできました！
最初の「火鍋ラーメン」

結局、ちゃんぽん麺と土鍋を使い、「火鍋煮込みラーメン」にしました。
辛さと漢方とモチモチ、そして熱々な「火鍋煮込みラーメン」が週末から
”一条まるふじ”で提供します！！
（あっ、土鍋の淵の焦げは気にしないで下さい）

”経田チーフ”も自画自賛の味に仕上がりましたので、中々の作品ですよ！
お待ちしております！！