本日、大衆酒場と惣菜「一条まるふじ」が開店します。

時間があった割には、結構バタバタしてしまいました。（笑）
人もまだまだ足りてません。（誰か働く人いませんか？）

前にもこの”トップギア！！”でも書きましたが、あたくし自身が
探して「ここでやってみようかな？」と思った物件ではなくて、
たまたま、”欽ちゃん支店”の１階のはんこ屋さんが空いたので
「上下って、てまひまと満福やみたいだな～」という感覚と、
「優と忍の支店コンビは若く、ちょいと不安もあったので」という感じでした。

でも、どうしても「あの場所で行けるか！」とは中々ならなかったので、
先が見えない不安で躊躇していましたが、何だか中川と経田チーフが
珍しく前向きな感じで、一層不安になりもしましたが（笑）
「やってみようか・・・・・？」と言う感じで契約をしました。

あっ、大家さんがとても親切な方だったというのも理由の一つでも
ありました。（大家さん見てますか？）

お店がほぼ出来てからの約一週間は経田チーフと中川はほとんど
寝ないで仕込み＆試食＆買い物で奮闘しておりましたよ、皆さん。

そんなこんなで何とかこんとか、本日、「一条まるふじ」は開店します。
オススメはやはり”上海月時代”からチーフの得意技の「黒酢の酢豚」と
”てまひま”でも好評だった「滋養豚１００％のしゅーまい」などです。

また、「酢っぱ辛い半身焼き」もタレ次第では結構イケる商品です。
因みにメニュー表には乗せないで壁にのみＰＯＰでお知らせしています。

「なぜ？オススメなのにメニューに乗せてないんだ？」って？
そう、それはタレの状態で可否が決まるからです！！（なんじゃそりゃ！？）

あたくしはこの商品を「ロシアンルーレット半身焼き」と命名することにしました！
たった今ですけど。

と言った感じで、お店を開店させる”丸か加藤商店”ですが、
やる時にはやるし、結構本番に強みを発揮しますので何卒ご心配にならずに
「ロシアンルーレット半身焼き」を頼んで下さいね。（頼むか！バカ野郎！！）

てな訳で、本日「一条まるふじ」を開店しますので、その内にでも顔を
出して下さいね！！

本日は当初、１６：３０分からの営業でしたが、「一番乗りをしたい！」と言う
とっても我儘なお客さんのお陰で１６：００からになりました。なので、その出鼻を
くじきたい方は１６：００前に来て出鼻くじきをして頂いたら嬉しく思います。（マジで）

ラストオーダーは２２：３０分ですが、これまた我儘な”青尚吾・祥子”の
”チームおごじょ”がラストオーダーの２２：３０に１０名で予約を入れてくれて
しまいましたので、もう少しやりますので灯りが点いていたら遠慮なさらずに
のれんをくぐって頂けたら嬉しいです。（この、チーフ潰しが！！笑）

ランチは１２日（水）から行いますので、是非ともランチにも顔を出して下さい。
オススメはこれまた配布したメニューにはなく、急きょ３日前に決めた「肉野菜炒め丼」
です。（チーフ壊れそうです）

それでは皆さん、歴史ある電車通りと共に末永くお店をやって行きたいと
思っていますので、どうぞよろしくお願いします！！！

なお、「一条まるふじ」開店記念として、各店舗ドリンク３０％引きです！！
でも、まるふじではやってません。

”こにたん”も手伝ってます！

なんとなく。

ん～、明日「一条まるふじ」が開店なんですけど、
まったく実感がない。

最近、何かとお店（現場）の仕事を少しだけ手伝うことがあって
思うことは、「本当にお店の人たちは頑張ってるな～」と言う事。

まぁ、仕事なので頑張るのは当り前なのですが、あたくしから見ると
「えっ！？こんなにやりにくいのに、よくやってんな～」とか、
「こんな時間まで後片づけやら、仕込みしてんのか～」と。

ただ、店の人は何時ものことなので、きっと慣れているのでしょうね。
不便だったり、大変と言うよりも「こんなもんです」って感じ。

なので、あたくしが見て「これは不便だな」とか、
「これはやらなくていい」と、スタッフやお客さんにとってのマイナス
要因を改善できる所はどしどしして行こうと。

特に費用の発生する事案は中々言えないものですからね。

ただ、あたくし思うに何度も言っていますが、
「環境は自分で作るもの」と言っているように、自分達でも不便さや
大変さを少しでも軽減するようなことをしなくては行けないし、上司や
会社に対して具申（ぐしん）しなくては行けません。

えっと～、驚かれるかも知れませんが、何時も思うことは「設備、仕込み、
労働環境、労働時間」などに対して少しでも改善できる所はして
行きたいんですよね、あたくしとしては。（マジですよ）

店舗では、お客さんを満足させる為に商品とスタッフに集中して
欲しいんですよね。

それもこれも、あたくしの才覚の無さだと・・・・・。
（マイナス思）

追記　昨日は元スタッフでもあり今は常連でもあり、サバゲー仲間でも
ある人が付き合っている人へ結婚を申し込む”告白”の宴をしました。

名目上は「蝦夷虎（サバゲーチームの名前）」の新年会を兼ねた集まり。
と言うことにして、最後の方に一人一人は今期の抱負を語り、その人の
番になって、軽く抱負を述べてから”告白”をする。と言う段取り。

その為に、”いっく”の友人でもあり満福やの常連さんでもある人のジュリー
じゃなくてジュエリー店で”指輪”を買い（一緒に付き合いました）、ＯＫ！
だったら指輪を渡すという筋書き。（笑）

ほとんど大丈夫だけど「もしや？」という不安もありましたが、気持ち良く
承諾をして晴れて婚約成立！しました。（喜）

それまでには、彼女にバレないように連れだして打ち合わせをしたり、当日は
急遽、ユーチューブで音楽を取り入れたり、新店準備で忙しい”経田チーフ”と
あたくしでビデオレターなどを撮ったりと・・・・・。（笑）

で、最後は元祖盛上げたい隊長の”いっく”の弾語り！↓

ヤス、完璧なＡＤをやってました。
改めて、人を喜ばす為の労力は惜しまない丸か加藤商店だな～と
思った次第です。（笑）

店印が来ました！↓

領収書への最初に捺しのは”経田チーフ”です！↓

少しかすれている・・・・・。

あたくし、印鑑を捺し直しました！（笑）

（有）丸か加藤商店

期日を平気で遅れたり破る奴、

すかした奴、

能書きタレ、

言い訳魔人、

「自分だけは」と特別感を持っている自信過剰なクソガキ、
（学生時代か若い時にスポーツやバンドでチヤホヤされた系）

ダラダラと結論のない話をする奴、

やたらと専門用語を使って粋がっている奴、

と、色々と頭に来る人は皆さんもいると思います。

まぁ、本当に色々な人がいます。
あたくしだって「短気な奴！」と嫌悪されていることと思います。

しかも、こんなつぶらな目をしているのに「顔が怖い」などと面白くもなんともない
冗談をかます人もいます。（笑）

”相田みつを”さんは言ってます、
「だって、人間だもの」と。

そう、人間なんだから色々な欠点があってもいいんだよな、
「だって、人間だもの」ってね。

いいよそれで。（あっさりかよ！）

けどな！耳の穴かっぽじってよ～く聞けよ！！！！！（古ッ！）

仕事を疎かにするのだけは許さネーからな！！

と、２月の初っ端から火が点いておりますが、
今月も”よろしゅうたのんまっさ！！”

さっき、まるふじへ行くと経田チーフの持ち込んでいるラジオから
この曲が流れていたので、少し和みました。

大衆中華と惣菜「一条まるふじ」の開店まで、あと４日。
あれ？あれ？あれ？マジか！？の連続で、開店まで少し余裕があって良かったです。

今日も朝から”中川”は”ジョイフル”へ行って買い物をしています。（笑）

チーフの最後の味と盛りつけの調整とレシピの直し。
岸田さんは次から次へと出てくる追加に追われております。

つーか、１月も今日で終わりじゃないですか！？

取り敢えず、やることがあるのでこの辺で。

上海月の円卓室で貸し切り用に追加で使っていた折り畳み式に円卓が
活躍しそうです！

一条まるふじの情報は丸か店舗で！！

あたくしイイ感じで通販マニアです。
買って良かったものもありますが、その逆もあります。

一番の失敗は初期の頃（１５，６年前くらい）の健康器具
「スカイウォーカー」と、フェロモン香水と称し「これをつければ女性から
好感を持てる」という代物です。（笑）

また同じくらい興味を持っているのが「健康食品」です。
以前も書きましたが、その昔健康食品を７，８種類くらい飲んで
いて何がいつ効いたのか？本当に効いているのか？分からないまま
飲んでおりました。（笑）

今に思えば（今もそうですが）、単純にお酒の量と暴飲暴食を
控えれば普通に「大丈夫じゃネッ！？」と・・・・・。

まぁ、そんなわけで先日も性懲りもなく健康食品だったか、
何かの新しい薬を買った時にアンケート用紙が付いていたので、
「まぁ、せっかくなので協力しよう。何か貰えるかも知れないし」と
ほとんど期待をしていなかったら、

なんと！昨日このような物が！！！
じゃ～ん！↓

何だかよく分かりませんが、日本名水百選やらりんごのすりおろし酢と
生姜茶でした！（おーっ！書いてみるもんですね！！）

で、思ったのが「きっと、これらを飲んで良かったらまた買うんだろうな？」と。
結局、イイ感じで更なる新商品のセールスに乗せられたか？と思いつつも
商売人としては「上手いな～」と感心した次第です。（笑）

皆さんも、通販や健康食品なんかで「あちゃ～！」と言うような経験は
ありませんか・・・・・。

追記　因みに「スカイウォーカー」は説明書が全てよく分からない漢字で、
図解で組み立ててみたものの、空中に浮いているステップに乗って
足を交互に動かせようとしたら「ガタン！」とステップが落ちてしまいました！

その後の数年は服掛けとなって本来とは違う形で貢献？してくれていました。。。。。

寿司職人で日本初のミシュラン三ツ星を得た、銀座「すきやばし次郎」
の店主”小野二郎さん”の言葉です。

記者から神の領域ともいわれる小野さんの握りの技術は、
どうやって身につけていかれたのですか？と質問をされて、

「これはもう自分の努力ですよね。
１００個握るよりか１０００個、
１０００個よりか１０万個っていうふうに、
数を握れば上手になりますし、
それはもう、数をやらなきゃダメですよ。

そうやって、死ぬまで勉強、死ぬまで仕事だと思いながら
一所懸命でやらなかったら、何をやってもダメだと思いますね。

うちの店でも、ここへ修業に来て３日も持たない子が
いっぱいいますよ。

一番短いのは、午後にお母さんが連れてきて、
その日の夜にそのまま帰っちゃったという子（笑）。
夜中で、電車も何もないから浜松までタクシーを走らせた。

他にも、人員に空きが出るのを半年も待ってて、
やっと声を掛けたら、何も知らない素人だから、
皆が仕事してるのをただ見てるだけ。
それで「立ってるのが疲れたので辞めます」って（笑）。
その程度の者が多いんです。

だから、私はこの仕事は合うとか合わないとかっていう
若い人の言い分を聞くと、つい言いたくなるんです。

仕事っていうのは合う合わないじゃなく、
こっちから努力して合わせていくものだって。

これが自分の仕事だと思って一所懸命でやれば、
仕事というのはかわいくなって、
自分がだんだんその中へはまっていくものなんですよ。

そしたら自分のことも好きになっていきますし、
楽しくなってきますし、やっぱり自分が
そこに惚れ込んでいかなきゃダメだと私は思いますね。

また、このようなこともおっしゃっています。
「一度自分で仕事を決めたら、どっぷりとその仕事に浸からなきゃいけない」と
二郎さんは言います。
「仕事に惚れなきゃだめなんだよ。
仕事の不平不満なんて言ってる暇はない。
技を磨くことに人生を賭けなきゃ。仕事で成功したり、
立派だと言われるようになる秘訣は、こういうことなんじゃないかな」

“すしの神様”の異名をとる小野二郎さんの記事より。

どの仕事も、仕事以外も（学業、恋愛、家庭、子育て）決して一筋縄
ではないかないですよね。だからこそ、人生が面白くなるということもある。

でも、仕事って不思議だと思いませんか？
仕事が順調な人ってどんなに忙しくても輝いていますでしょ？
逆にそうでない人は表情にツヤがなく声にハリがない。

まぁ、何を持って”順調”と言うのかはその人の自身で違いますけどね。

あっ、イケネッ！最近、カサカサで声にもハリがネーや・・・・・。

（有）丸か加藤商店

昨日、”満福や”で、”瀬口”と新店の”ひらり”と飲み食べていたら、右横に居た
”瀬口”がおもむろに「もみあげ変ですよ」みたいなことを言いだしました。

「何が変よ！？」
「直角と言うか、のりみたいなのがついている感じです」
「本当か！？ひらりどうだ？」
「フフフフフ・・・・・、変です。」
「マジか！？」
「写メ撮れ！」
「いいですよ」
右↓

左↓

「ホントだ・・・・・」
ややしばらく”もみあげ”の話題で盛り上がっていました。（複雑な心境）

左は普通ですが、右はルパン？ゴルゴ？

確かに昨日の朝起きたらもみあげの左右が違い、特に左が逆テクノになって
いたので、自分で削ぎ落としたのですが、まさかこんなことになっているとは・・・・・。

で、今朝シャワーを浴びる前に自分でハサミで薄くして見ました。↓

どうですか？
何とか、海苔の貼りつき状態から良くなったと思いませんか？

追記　どうやら北海道の建築業の職人さん達が本州方面へ行っているので少なく
人手が足りないみたいです。全国的に東北と関東の方へ人が集まってるとのこと。

確かに人工（にんく）代も関東や東北の方がいいですからね。（ピンハネが酷くなければ）

それでも足りないので、東北の復興や東京オリンピックの施設を建てるのが
遅れ気味だとかで、嘆いている記事を見ました。

アホか？って感じます。世の中に老若男女問わず働いていない、働かない人たちが
ごまんといるのに、何をやっているのでしょうか？

あたくし思うに好き嫌いや、職業選択の自由なんぞと好き勝手なことを許さないで
半ば徴兵のように強制的に働かせればいいと思いますよ。

また、正社員も休日とかに収入の欲しい人はバイト出来る環境にすればいいと思います。

そう、何かの理由で働けない人は除いて日本人全員が皆働けば、今以上に
暮らしも豊かになり経済も良くなると思うんですがね。

やっぱり、「働いて、稼いで、使う」と言うサイクルがいい。。。。。

昨日は新年会をやっておりました。

１５時前に”ハル”から電話が来て「今日は何してますか？」と。
大体、日曜日のこの時間の連絡は「これから飲みましょう！」です。

「１６時半から”そめちゃん”の所で予約しているから」
”そめちゃん”とは何度かこの”トップギア！！”でも書いていますが、
あたくしと同じ歳で２０数年来髪を切ってもらっている理容室です。
（毎度、もみあげの左右の長さが違いますが）

「あっ、すいません。今日の今日で」（何時もだろ！）

たまに”ハル”とも飲みたいので、行きたかったのですが、新店を控えて行く日は
日曜日を逃すと時間が取れないので、後ろ髪を引かれる思いで髪を切りに。

髪を切っている間も”欽ちゃん本店”で飲んでいるハル達が気になってばかりでした。

マッサージを断り、速効理容室を出て”欽ちゃん本店”へ電話をすると
まだ盛り上がっているとのこと。

で、「あと２０分で行くから入れよ！！」と伝言を頼んで急いで地下鉄へ。

途中、”規夫”から連絡があり「これから徳太郎へ移動しようと思いますが」

おーっ！規夫もいるか！しかも、約１０か月ぶりの徳太郎！！（臨む所！）

遅れていた分、痛風予備軍のくせにビールを飲むピッチを上げて、楽しい新年会
の始まりです。

彼ら彼女達は昼からや１５時から飲んでいるので、１９時なのに「えっ！２１時位かと思った！」
などと、贅沢な言葉をはいておりました。

それから久しぶりにサイバーシティービルへ。
何階だか忘れましたが、女子ばかりのバンドの店へ。思えば、あたくしサイバーシティー
ビルに１０年間働いていましたが、あまりエレベーターで上の階へ行った事がありません。

いいですね～、女子のバンドは。
華がありますね。

ほとんど記憶をなくしながら、偶然会った知り合いとも盛り上がり・・・・・。

最後は駅前通りの「ごまそば処さかえ屋」で”たぬきそば”なんぞを食べて帰りました。
実は、そこの「さかえ屋さん」移転するので最後の日でした。（良かった！）

あたくしは約５時間でしたが、三日分くらい楽しみました。
また、色々と有意義な情報を得られたので仕事に活かせそうです。

単に飲んだくれる飲み会もいいですが、仕事に活かせる有意義な飲み会は
本当に助かりますね！！

道銀のカーリングチームがソチオリンピックに出場しますね。
月寒中央駅の地下鉄の階段を登ると、選手の等身大のポスターがあります。

急いで登っていたので、一瞬「何か向かって来た！？」と思い、たじろいだ
自分自身にガッカリしました・・・・・。

えっと～、昨日はセットをしてもらい急いでもいたし気づかなかったけど、
”そめちゃん”！朝起きたら思いっきりもみあげの左右の長さも違うし、
特に左のもみあげ逆テクノになっていたんだけど。。。。。

建築業界は消費税増税前の駆け込みで忙しいとのこと。
その忙しさなかでも、時間関係なく現場に入って頂いて「一条まるふじ」を
作ってくれています。

本当は昨日が引き渡しでしたが、例によって厨房関係が間に合って居ません。
いかんぜん思いっきり予算が限られているというか、無いので業者さんも四苦八苦してます。

当然、人件費をかけれないので１人でコツコツ・黙々と深夜までやってくれています。
（Ｋさん、いつもすいません）

内装業者さんも忙しい中、何とか形的には昨日椅子やテーブルが入りましたが、
仕様の変更や追加注文などで、結局は来週いっぱいまでかかりそうです。

でも、何もなかった所に店が出来あがるのですから、何度経験しても神秘的で
感動します。が、お店は実際に営業してなんぼ。

また、単に営業するだけではなく沢山のお客さんに来てもらい、スタッフが盛り上げる。
それで初めてお店に”魂”が入ります。

「大丈夫か？」と問われれば５０％、半々です。と言うのが
正直な気持ちです。

きっと、何をどう突きつめて準備しても１００％にはなりませんが、極力確率を上げて行くしか
ありません。また、新店ばかりではなく他店舗も見なければなりませんし。

しかも、今回は結構余裕がありました。
何時もなら一ケ月あれば良い方で、２，３週間、３日と言うのもありましたので。（笑）

でも、準備期間があればいいってもんじゃないですよね。かえって、切羽詰まった
方が急ぐので仕事の判断も早く仕事もはかどります。（その分、働く人は・・・・・）

それでは先程撮って来た画像です。↓



おまけ。

何時もながら、このバタバタ感が好きです・・・・・。

新店の出来上がりまでは、丸か加藤商店で！！

この２７年間は中央区で過ごしています。
なので、このような光景は久しぶりに見ました。↓

２月４日（火）に開店する、「一条まるふじ」の建物の横に出来ていました。

このような大きい”氷柱（つらら）”を見て思い出すのが、小学校の帰り道で
氷柱を取ってチャンバラごっこや鉄砲ごっこをしながら帰ったことです。

で、炭鉱住宅の空き家の軒先には特に大きい氷柱が出来ます。

ある時に、同級生の”西けん”がその大きい氷柱を取ろうしたら、思いっきり
その大きい氷柱が”西けん”の頭に直撃したのです。

近くで見ていた数人の同級生一同は唖然として言葉を失いました！

一瞬”西けん”の動きも止まったのですが、次の瞬間、振り向きざまに真っ赤な顔をして、
直撃した頭を撫でながら涙目で苦笑いをしている”西けん”の姿が・・・・・。

「大丈夫か！西けん！！」
「いや～、痛てっ！いや～痛てっ！！」と繰り返すばかり。

そりゃあ、痛いですよね。いくら”西けん”が石頭だと言っても小学生に大きくて
硬い氷柱が直撃ですもんね。

目撃したあたくしも衝撃的で、今でも脳裏に焼きついるので、同級生が集り
想い出話になる度に「西けん、氷直撃したよな？」と話すのですが、
当の本人は「そうなことあったっけ？」と全く憶えていません。

きっと、大きい氷柱の直撃で記憶をつかさどる細胞の一部が欠けたのではないか？
なと思っちゃったりします。

その証拠に、”西けん”は泉田商店の外に置いてあったアイスボックスから
弟とキャンデーを盗み、もの凄い勢いであたくしの横を通り過ぎようしとした時に
「西けん！」と呼んでも「あとで！」と言って走り過ぎたこともキレイに忘れていましたから。

やっぱり、氷柱の直撃なんだと思うんですよね。。。。。