あたくしの育った産炭地西芦別はあれだけ沢山あった
炭鉱住宅も一部しかなく、今ではほとんど原っぱになって
いて寂しい限りです。

記憶の中の西芦別は目映いので、現実を見ると余計に
空しく映ります。

まぁ、色々な思い出話は欽ちゃんのＨＰの中の
”想い出の後に”の中で語っていますので、ここでは省きますね。

で、最近あたくしがハマっているのが”壇蜜”。
そうあのエロ・・・・・、じゃなくて壇蜜さんがナレーションをやっている
番組で「壇蜜古画」という、道内各地の往時は栄えていましたが、
産業が廃れ人口も減り町並みも草木が茂り、

まさしく「つわものどもが夢のあと・・・・・」のような光景を紹介する
番組なのですが、それが西芦別と重なって「ジーン」としながら
見ているんです。

それがこれ。

きっと、その内西芦別の出てくると思うので、楽しみにして待っています。

追記　１１月に西芦別小学校の閉校記念事業があり、同級生と行って来ます。
夜は男女関係なく雑魚寝でもして懐かしい話でも。。。。。

芦別物語

早いもので９月も中旬を過ぎました。
今日からあたくしは長袖なんぞに変えての出勤です。

３、４年前ならばまだまだ心が燃えていたので
９月下旬位までは半袖でも大丈夫勢いでしたが、
さすがに衰えを感じる今日この頃・・・・・。

と思いきや、ルーチンな生活を年月を送っているので
そのように細胞が活性化していなかったようです。

人間、平凡（普通）が一番と言いますが、時と場合です。

ことビジネスにおいての
「平凡」とか「普通」とかはややもすれば坂道を転げ落ちる
ようなものです、しかも後ろ向きで。（危険が危なすぎます）

まぁ、度が過ぎるほど日々が緊張やプレッシャーの連続では
心身ともに持ちませんが。

そうなると「ほどほど」と言う言葉になるのでしょうか？

いや！いかんいかん！！
「ほどほど」と言う言葉ほど、自分を甘やかす言葉はない！

では、「適度に」・・・・・？

いや、全てアイマイミ～♪ユーユアユー♪だ！
（曖昧だ！です。すんません面倒くさくて）

あれ？あたくし何の話をしていたんでしたっけ？

あっ、そうだ。
人間、特に仕事での平凡な日々は人間を怠惰になり
知らない間に自堕落になってしまい成長しません。

しかも、それが責任重い立場だと尚更です！
危うくあたくしも「茹で蛙」になるところでした。（フッ～）

と言うことで、（有）丸か加藤商店そろそろ始動します！！

来年ですけど・・・・・。

追記　ＨＰでその都度報告して行きます。。。。。

気分はこんな感じ↓

ん？誰でしたっけ？

飲食の経営者も様々にいますので、考え方は十人十色。

職人肌で商品一筋と言う方もいますし、元気で活気のある
店を目指していたり、また、広告・販促費を掛けてクーポンなどを
付け絶えず集客しているやり方や、常に流行を追ったりデザイン
重視の経営者もいます。

もちろん昔ながらのやり方をずーっと続けている経営者（夫婦でとか）
もいます。まぁ、全て一色単で『同じ色の経営（店）』ならば面白味
がないですからね。

だからお客さんが自分に合う店や、その時の状況やメンバーで
色々と選択肢があるし、それを選ぶのも今はＰＣや携帯で
店の詳細や評判などを見て決められるので便利になりましたよね。

だからこそ、
例えば、居酒屋だから近所の居酒屋が競争相手とかではなく、
中華であったりホルモン屋であったりと、業態問わず全てが
選択肢に入るのでライバルと言っちゃ全てがライバルです。

あとはそこの店の色をどう出していくか？
そして、自店を利用するお客さんが顧客になって行くんですよね。

とまぁ、「自店の色を出せばいい」と簡単に言っていますが、
これが実は難しかったりもします。自分の店ならば自分の考え
１００％で行けるのですが、丸かのようにそれぞれに店長が
居る場合は、いくら経営者の考えや思いなどを伝えたとしても
やはり、一言でいえば『人間が違う』ので難しい。

『人間が違う』と言うのは優劣ではなく、育ってきた環境であったり
性格であったり、仕事や人生への目標や目的が違うと言うことです。
当り前のことですが。

例えば、親の稼業が飲食店で、その後姿を見て育った人もいるし、
料理を作る事が好きでこの商売に足を踏み入れた人もいるし、
あたくしのように何か人生を変えたくてこの仕事に就いた人もいます。
しかもカラオケパブでお酒と接客がメインの店。

そうすると、どうしてもあたくしは「接客」がメインの店を意識して
しまいます。そう、人の気持ちがメインのね。

けれども、今の丸かにはカラオケパブなどという業態の店は
ありませんから、あたくしに言われている人はきっと難しいことを
言われていると感じている事が多々あると思うのです。
（時代も年齢も違うしね）

もちろん、食を扱う店をやってきた方が長いので
メニューや販促などは、食を中心にやってますよ。（笑）

けれど、根本的なものはそこで働く『人』とそこへ来る『人』との
些細でその場のちょっとした繋がりを大切にして行きたい。

これが中々難しい。
人間、そこまで器用じゃないので同時には・・・・・。

けど、やっぱり一緒に働く仲間が家庭や学生・フリーターの
延長で仕事をやるのではなく、店に居る間は活き活きと輝いて
欲しいんですよね～。

先ほども書きましたが『同じ色の経営（店）』ばかりあって、そこで優劣が付けるのならば
完全にそこで働いている人の差が大きく出るじゃないですか！
究極、それでやりたいくらいです。かえって、全くダメかも知れないけどね（笑）

やっぱり家族や仲間では味わえない厳しさや新鮮さってあって、
しかも上司や先輩などがいるし、お客さんにも提供時間や満足
しているかどうかの気遣いをするのって、他人同士でしかこの
緊張感や達成感で中々味わえないじゃないですか！

それらを「個人で仲間で店で会社で」乗り越えて行くことで、
年齢に関係なく『感動』（青臭いかも知れないけど本気です）を
共有できる事を信じているんですね。（笑）

「これだ！」っていう妙薬はありませんよ。

３６５日の内、２９８日同じ事を言い続けていますが、今日も
何日目になるか分かりませんが、言い続けて行きますね。

常に何か”燃えたぎる”ものを求めて。。。。。

追記　忘れていましたが、１６日にはお疲れさまでした。
まったく話す機会を与えてくれなった”中川”でしたので、
ここで改めてお礼を述べた次第です。（笑）

それにしてもつくづく思うことは、この９年でイベントの参加者の
顔ぶれが変わって来たな～。と言うこと。いや、正確に言うと
顔ぶれが同じでも状況が変わっている。と。

明らかにお客さんもスタッフも家族連れで子供の参加が多くなり
ました！何だか嬉しいのと、感嘆深いものも感じました。。。。。

今日は清々しい秋晴れです！

がしかし、ここ最近の週末は天候が悪くて行楽シーズンが
台無しになってしまっているようです。

先週に開催した「オータムフェスタ２０１３」も楽しみにしていた
人達はガッカリしたのではないでしょうか？確かにテントはありますが
数に限りがあるので、ほとんどの人が入る事が出来なくて”テント難民”
と化しております。（残念ですね）

けれども雨が無ければ自然の摂理に反しますし、食物の育ちも
悪い。あたくし的な理想は日曜日と週中の夜半過ぎに思いっきり
降って朝にはカラッとしたのが理想です。

そうすると朝の空気も美味しくて今日のような清々しい日に
なるからです。

けど、そう都合よく行かないのが自然ちゃんです。

秋って天候が定まらないですよね。
ほら、「男（女）心と秋の空」と言うくらいですからね。
秋の行楽シーズンやオータムフェスタなどの野外での活動の
予定が立たせにくいのも悩みの種です。

でも、そう言う時には思いきって屋内に切り替えるのも手ですよね。
絶対に遊んでやる！」とか「何がなんでも何とかしてやる！！」と
「その執念を仕事に向ければいいんじゃネーの！？」と思われる程の
集中力を発揮しなきゃダメですよね。

ボーリングとかカラオケとか廃墟探検（危険が危ない）とか。
で、その後の二次会で大いに盛り上がる！！

そう！やっぱりポイントは二次会です！！
身体を動かすことは翌日のことを考えなければ、実に清々しい！

その後のビールがたまらない！
食べ物も旨い！

しかも、普段ならついつい飲み過ぎてしまうけど、身体を動かして
汗をかいて水分を欲しがっているのでアルコールの吸収力が早くて
普段の半分か三分の二くらいでイイ気持になるので、安上がりでです！

もし、皆さんもせっかくのイベントなどが天候で潰れても
臨機応変に対応して、是非とも二次会で（有）”丸か加藤商店”で
盛り上がって下さいね！！

って、最終的にそれを言うためにここまでグタグタと引っ張って見ました！
（すんませんでした！）

そうそう、先週から恒例の季節限定で「かぼすサワー」を行って
いるのですが、これがやっぱりイイーネッ！！って感じです。

感じではなく本当にいいです。
何がいいかと言うと、まず二日酔い知らず！と言うこと。
これを見て下さい↓

（特性「二日酔い比データー」です！！）
ね！？こんなに違うんですよ！
飲酒＋深酒＋リバース＋二日酔い歴が半端ないあたくしが
言うんですから信じて欲しいです。（って、何の武勇伝だよ！）

段々と果汁の増して来ましたので、飲んでも爽やかな朝を迎えたい
方には打って付けですので、是非ともこの機会に楽しんで下さいね！！

いま、ヤフー映像トピックスで”イプシロン”の打ち上げ映像を見ながら
この”トップギア！！”を書いています。

って言うか、今日は久しぶりに蒸し暑いです。
２８℃もあります。本州で台風が近づいているからこんなに蒸し暑いのでしょうか？

札幌は昨日から「オータムフェスタ２０１３」が始まりました。
お祭り・イベント好きなあたくしは早速に行って来ましたよ！

ビアガーデンと違い食が豊富でワインなんかも飲めるので女性が多いですね。

あたくしウォッチしていると、女性の方が席を取るのが上手いですね。
男子は自分から「ここ席あいていますか？」って中々聞かないですが、
女子はズケズケと聞いていきます。向い側にカップルが座っていようが、
女子３人が真向かいに座ります。しかも、席を何処からか盛って来てまで。

まぁ、確かに女性の方が図太いですからね。（笑）

でも、人が大勢で楽しかったですね。残念なのはふるさとなんちゃらという
地方の産物がある８丁目会場が１８時までなんですよね。
もう少し、時間を遅くしても良いんじないでしょうかね？せめて１９時半くらいまで。
（中途半端？）

でも、６丁目はライブなんぞもやっていてイイ感じでしたよ。
２９日の日曜日までやっているので、あと２，３回は行くと思います。

常連さん達とも行くでしょうね。。。。。

追記　あたくし何を勘違いしたのか知りませんが、Ｔシャツにジーンズに下駄という
格好で来てしまいました、真夏でもそれで出勤しなかったのに・・・・・。

おっ、そろそろ打ち上げかな？
打ち上げ１０秒前です！！

下駄、２０１３・オータム。

先ごろ、「幸せな国ランキング」なるものが発表されたそうです。
それによると日本は世界156カ国で43位だとか。

因みに、1位はデンマーク、2位はノルウェー、3位はスイスと欧州の
北部の国が独占したとのこと。

その他の主要国では、6位カナダ、10位オーストラリア、17位米国、
22位フランス、26位ドイツ、68位ロシアとなっていました。

で、幸福度が最も低い5カ国は下からトーゴ、ベナン、中央アフリカ、
ブルンジ、ルワンダとなっており、アフリカのサハラ砂漠以南に集中した。
と米国のコロンビア大学地球研究所が「2013年世界幸福指数報告」
として発表しました。（２０１０～２０１２年の調査ですが）

まったく余計なお世話を発表するもんですね。
そんなことを調査し発表をして、なんになるんでしょうか？

幸せな時もあるし、そうでもない時もあります。
また、調査した時にたまたま不満や不幸だったことがあったのかも知れません。

コラッ！コロンビア大学！
勝手に人の家や家庭を値踏みするんじゃない！！（チッ！）

また、1位のデンマークや2位のノルウェーに一言言っておく。
ふん！ヴァイキングだったくせに！！

追記　ちょっぴり感動の図↓

仲通を渡ろうとしたら、四方向から来た車がきれいにそれぞれの行く方向を
曲がって行きました。（ビューティフーッ！）

もし、この時に幸せ調査にひ掛かったのであれば、「幸せ過ぎるぅ～！」
と言って、ランクが一つくらい上がったかも知れません。。。。。

今年も大分から新鮮で美味しい”かぼす”が届きました！！
かぼすを始めてから彼此今年で6年目です。

最初は知り合いのはるの店で飲んで「これは旨い！」と。
で、取引先を紹介してもらったのが、2007年の秋。

う～ん、感嘆深いものがあります。
単に年月だけではなく、色々な人達の顔です・・・・・。

だって、2007年からですからね。
まだ、サイバーシティービルにあった『上海月』があった頃ですからね。（笑）

そう”かぼすちゃん”は丸かの６年あまりを共にして来た戦友でも
あるのです。本当に頼りになる戦友です。

そんな”かぼすちゃん”を今年も（恐らく１２月初旬位まで）楽しめる、
あなたは本当に幸せ者ですよ！

この幸せ野郎！！！（失礼しました）

と言うことで、今日から丸か全店で”かぼす”が始まります。
焼酎で割った定番の”かぼすサワー”や角で割った”かぼすハイボール”
どちらも高炭酸なのでスッキリと飲み干せますよ！！

また、今年は”かぼす”を使った料理何ぞも開発してしまいましたよ。
これから果汁が増すに連れてどんどん美味しくなる”かぼす”。

９月、１０月、１１月、グリーンからゴールドかぼすに微妙に変わる
かぼすの味わいをこの季節限定で、この季節限定で（２回目です）、
是非とも楽しんで下さいね！！！

どうそ、ごゆっくりご覧ください。

開けたばかりの段ボールの”かぼすちゃん”↓

なぜか？
このような丸い物を目にすると、思わず人にぶつけたくなる衝動に駆られます。

この罰当たり！！

もう、コンビニでは”おでん”が登場していますね。
以前一緒に働いていた人が某コンビニのスーパーバイザーのようなことをしていた
人がいまして、季節の商品になった時に「コンビニとかで9月くらいからは
おでんを置き始めるんですね。」などと言った時に、「うそだ～！マジで！！
まだ暑いじゃん！！」と、かなり冷やかし気味に言うと、

「いえ、それにはちゃんとした理由があるんですね。」と大マジメに言うのです。

「実は今くらいの時期から”おでん”を置くことで、１１月位に本格的におでんを
食べたくなった時への今からのＰＲでもあるんです。」と。

「へ～、そんなもん！？」と、半（なか）ば信じられなかったのですが、
妙に説得力のある言い方をする人なので、「ふん～」位に思っておりましたが、

ここ数日、お昼ごろのコンビニへ行くと「何か時間が掛かるな～」と
思ったら、なんと！レジの人がおでんを盛っているではありませんか！！

しかも、二つあるレジで二つともおでんを注文している人が・・・・・。

98円の水一本を買う予定のあたくしとしては自分勝手だとは思いつつ
「なんで、昼からおでんなどを食べるかな～」と、「しかもランチの混み時で・・・・。」

と、多少呆れつつも10年以上も前に「今からおでんを・・・・・」と行っていた
ことが頭に浮かんで、1人で苦笑いをしておりました。

やはり、少し肌寒くなると”おでん”を見ると食べたくなるんですね。。。。。

追記　思うのですが、混雑時に「おでんの販売は致しません！」とは言えないので、
おでん専用コーナーを作り、おでん以外の物は普通のレジで済ませて
その後におでんコーナーで注文すると言うのはどうでしょうかね？

今日は、あたくしの最近のお勧めの商品をばご紹介いたします。

”満福や”の「あんかけ焼き餃子」です！！
まずは店からの紹介をば。

考案者はあたくしですが、我ながらいい感じの出来です。
元々”満福や”の餃子は味が特徴的なので、鶏がらスープベースでのあんでは
餃子に負けちゃうので、豚骨ベースのスープに変えた所、これがバッチリとハマりました！

そのままでもイイですけど、ラー油とやさしいお酢が付属されるので
それを掛けてると、更に旨さが倍増します！！

まだ北口店ではやっていないので、食べるとしたら10丁目の”満福や”ですので
お間違いのないように！

あっ、いくみに言えば今ならば焼きとあんかけ半々でもやってくれますよ。（多分）

９月９日月曜日です。
なぜか、ぞろ目を意識してしまう今日この頃です。

つーか、２０２０年東京オリンピック開催が決まりましたね！
いや～、これで若者達も日本にもっと誇りを持てればいいんですけどね。

まぁ、それはそうと相変わらず性格の悪い”悪しき隣国”どもは、
批判的な論評です。チャイナは国民と言うよりは共産党政府が政治的に思惑があります。
ある意味、外交的な意味もありますが、コリアの人達はあくまでも「しっと、ねたみ、ひがみ」
の類いで、これはもう可哀相になるくらいですね。

決選投票で惜しくも敗れた”トルコ”に至っては「おめでとう！」などと
祝福の声が上がっているのとは対照的です。

事あるごとに腰ぬけの政治家や卑劣なマスコミは「大切な隣国なので」とか、
「日本経済にとって無くてはならない隣国」などと、かったるいことを言って
当り障りのない言葉を使い、何かと事を荒立てないようにしておりますが、
どう考えても別に大切でもないし、無くてもどうでも良く、逆に彼らの方が
日本と言う国が無くてはならなく、何かと利用して生き延びていると思うんですね。

元々は自分達よりも下と見下していた日本が、日清戦争では勝ち、
欧米から植民地にされて搾取され続けて来たアジアの国で唯一西洋人（ロシア）に
勝ったことも、いち早く欧米文化を取り入れて経済も発展して文明国入りをし、
また、先の大戦で米国に負けても（一応言って置きますが、日本はチャイナに負けたの
ではなく、米国に負けたのです。当時、日本だったコリアは戦う力もなく、
逆に日本軍として連合国と戦っておりました）、復興し世界第３位（実質は今でも２位）
として君臨している日本に対して、羨ましさと小憎らしさが相まっているのでしょうね。

ハッキリと言いますが、何時までも歴史問題で国内外の政治や日本を悪物扱い
することでガス抜きを行い、反日教育をしている以上はいくら日本が
歩み寄っても本当の意味で親しい隣国にはなれないでしょうね。

個人的にお付き合いしている人はとっても仲良くできるんですけどね～。

チャイナもコリアはもっと視野を広くもった国にするためにも、間違った教育方針を
止めて行くことです。

でも、本当に良かったですね！
これが”民主党政権”ならば絶対に無理でした！！（大笑）

これで東京を中心に経済に活力が生まれます。
そして、それは少し遅れてでも地方に波及していければいいですね。。。。

追記　でも、同じ数字が並ぶのって何だか素敵ですね！

頑張れよ～、ニッポン！！

あれ？

こっちだった。（笑）