昨日、”欽ちゃん支店の竜次”が”てまひま”のランチに1時間半ほど入りました。
目的は「”細Ｂ”の声の張り方と、スタッフに対しての支持出しと巻き込み方、それと雰囲気作り」。

で、あたくしも事務所で聞いていると”竜次”は頑張って声を出していました。
終ってから「”細Ｂ”はどうだった？」と聞くと、「”細川部長”が来ると店の雰囲気が変わりました。
それと、忙しくなる前から指示を出しているので忙しくなってもバタバタしなかったですし、
スタッフ対しても、あの時に言ったのはこういう意味だからとフォローしていました。
僕は忙しい時には声を出したり指示を出すのですが、ピークが過ぎたら声を出していないです。」
と、あたくしの想像以上に”竜次”は客観的に見ていたんだなと驚きつつも、”竜次”自身が手応えを
感じたみたいで、今回の提案をしたあたくしとしてもホッとしました。

今回の話が決まって常連さんの”杉ちゃん”も気を使ってくれて”こうた”に”竜次”の緊張を
ほぐすようにアドバイスをくれて、”こうた”もその日の内に”支店”へ行き”竜次”にアドバイをしました。
また、”タカ”も緊張してるだろう”竜次”にあれこれと丁寧に教えてくれていました。
きっと”竜次”は滑舌の悪さよりも丁寧な教え方で少しは緊張もほぐれたんだと思います。

”細Ｂ”は仕事に入るまではぐったりと疲れていますが、そこは昭和の女優を目指していただけあり、
ひとたび店に出ると「スポットライトを私に向け続けなさい。」と言わんばかりに輝きます。（笑）

”忍”曰く「すごく勉強になったと言っていて、今度は休みの日に夜の”てまひま”を手伝いに来たい
と言ってました！」と、”忍”も嬉しそうでした。（いや、いや次は”忍ちゃん”だから）

まぁ、そんなこんなでこのような御時世ですが、人材育成や気づきは日々前に進めて行かないと
ダメになってしまうので、少しづつでも動かして行きます。

追記　小粒感は否めないけれど、こうして”欽ちゃん両店”の責任者は日々成長しています！！あとは自店で実践して行くのみ。こういうのは直ぐに店で行動に移さないと戻っちゃうからね。
”忍”のラツ！！（笑）

コロナの陽性反応が急増しています。
今年はコロナで始まりコロナで終わる感じで、時が流れている感覚がありませんでした。

当の流行病の震源地”チャイナ”は「えっ！？皆さんどうしたの？」と言う厚かましさです。
北海道も連日「記録更新！！」などと速報が流れて来て”鈴木知事”に至っては
「ススキノを守る戦い」と宣言し、今ごろ迷彩服を着込みエアガンのマガジンにＢＢ弾を
詰め込んで、部下を引き連れてこの週末には匍匐前進で向かうはずです。（迎え撃つけどね）

そんなことよりも、最近つくづく思うことが「味噌もクソもコロナのせいにして仕事をしない、
出来ないフリをしている輩が増えて来たな。」と。目に見えるポカミスや怠慢もそうだけど、
何ていうのか、人間自身が”怠惰”になって来てるように見えます。”丸かスタッフ”ならば
いつも通り「平常運転」なんですけど、業者さんやメーカーさんレベルでもそう映ります。

あたくしは、このまま行くと日本全体が怠け者になるんじゃないか？と心配です。
で、そのようなことを考えると「やはり”チャイナ”の陰謀だったのか？」と。（考えすぎか）

追記　11月11日と言う記念すべき日を皆さんでお祝いしましょうね！！（何の？）
「菅総理大臣は、Gotoトラベル事業について「北海道を対象地域から外すことは考えていない」と
述べ、現時点では続ける考えを示した。」とのこと。と言うことで、ワクチンが出来るまでは
自分の身は自分で守りましょうね。
「何もしなければ平和に過ごせるけど、前には進まないよね」
今も昔もカメラを向けると変わらないピースサイン。（笑）
”竜次”のポーズも「あるある」なやつですね。（笑）

例えば、華やかに目立つ方ではないけど、地道に努力や工夫をしてる人がいます。
そうです、「”欽ちゃん支店の竜次”」で正解です。（笑）

”竜次”は見えない部分にも気を使えるし、ああ見えてスタッフともコミニュケーションを取っています。
しかも、意外？なことに女子スタッフからは「”竜次さん”って面白いんです！」とまで。（笑）

今では”欽ちゃん本店へ行った忍”の後釜としての職責をつとめています。
ただ、”竜次”自体も若いし仕事も人生経験も少ないんですね。なので、二十歳前後の
”竜次”よりももっと経験が少なく、また大人と話したり仕事をすることが殆どない
アルバイトスタッフに対して、どうしてもこれまでの経験値でしか教えることが出来ないんです。

いえ、それ自体は全然良いことで、現場経験を踏まえながらどんどんと経験値を上げて
行けば良いことなんですから。ただ、もっと”竜次”には失敗を恐れないでと言うか失敗は
自分のレベルを引き上げるために利用するくらいになってもらいたいと。

そして、あたくしにビビらないで？自分からも質問や分らないことを聞いて欲しいですね。
それは別に直接話したり、電話でも緊張するのならば、今はLINEと言う便利な代物があるので、
あと半歩、一歩踏み込んで来て欲しいと思います。

そう、あたくしだってこのようなツールを使って”竜次”に伝えていますし、”竜次”を応援している
常連さんたちにも協力してもらおうと思っているんだから。（笑）

最後に「”竜次”、もっと見える表現を勉強しなさい。努力を見せて行かないと評価も適正に判断できないんだ」

追記　と言うことで、”欽ちゃん本店”が自粛で厳しそうなので顔を出してね。
（”支店”じゃないんか～い！！今日は休みなのです。
因みに、明日の”てまひまランチの１１時半～13時まで”細Ｂ＆竜治”で頑張ります！！笑）恐怖は逃げると益々大きくなる。一瞬背中を向けたり、うつむいても
顔を上げて半歩、一歩と近づいて行くこと。で、そのまま通り過ぎればいい。（な、アホな）

「苦しみに真正面からぶち当たること以外に、苦しみから逃れる道はない。」とはクラウンレコードの
会長でもあった故”有田氏”の言葉です。

そうなのさ、苦しみから逃げても必ず後から付いて来ますよね。
しかも、「あぁ、あれから逃げたよな～」と悔いを残すし、敗北感もあるしね。
都合よく解釈する人もいますが、責任感が強ければ強い人ほど自責の念に駆られます。

けど、分っちゃいるけど、苦しみや辛さから逃げたくなるのは普通の人ならば当たり前かなと。
今は、「辛かったら逃げて良いんだよ」と言うのも普通になってきてますからね。
じゃないと、引きこもったり、不登校になったり、社会人ならうつ病になったりするし、
失踪したり、最悪は自殺する人もいますから、言葉一つを使うにも中々大変です。

でも、どっかで逃げた辛さや苦しみとは勝負しなきゃならない時が来るんですよね。
ただ、以前逃げた時とは年齢も状況も違うので、まだ未熟だったり自信が付いて無い時とは
違った対応が出来るようになってればいいと思うのです。

まぁ、「逃げてもいいし」「ぶち当たるのもいいし」だよね。
あたくしの場合は逃げる方が怖いので、「逆ギレ的なぶち当たり」ですけどね。（笑）

追記　今日も寒いけど、道民ならば普通なので逃げないでぶち当たりに来てください。
お待ちしております！！昨日の“トップギア！！”で、23時までと宣言しました。が、“りえちゃん”と盛上り・・・・・。

毎日、『致知』と言う雑誌があるのですが、そこに何らかの登録をしたら、毎日7：20分にあたくしの
メールに送られた来ます。（寝ぼけながら見てますけど）

どんな内容が送られて来るか？と言いますと、まぁ、色々とためになる言葉を送られてきます。（雑）
で、先日送られて来た【今日の言葉】と言うのが、「自分に恥ずかしくなく生きたい、
自分がたまらなく好きだというふうに生きたい、精いっぱい苦しさに向かっていきたい」と言う料亭、料理屋の代表の方（因みに女性の方です）の言葉です。

この言葉を見て、いつも恥ずかしい生き方をしていると言うか、なってしまっている、そう、自分では
そうしたくなくとも、”恥ずかしい”生き方と言うか、結果”言動”になっている自分が居まして、
何だかあたくし、「ダメだなかな～」とまたもや朝っぱらから反省をした次第です。

取り敢えず、深酒は止めて23時までしか飲まないように致します。
えっ！？何があったのかって？

取り敢えず23時には店を出ます。。。。。

追記　皆さんは気の済むまで居て下さいよ！！本日は”欽ちゃん本店”以外は絶賛営業中です！！でも、早くから飲んでいたら同じことなんだよね。でも、ひとり自粛始めます。（笑）

秋から冬にかけては乾燥と寒くて窓を開けて喚起をしないので”コロナ”に掛かりやすいとか。
まぁ、今さら”コロナ”がどうのと言うのも飽きたので、ここは一つ解決策を教えましょう！！

はい、これ↓
あ・め。
やはり喉を潤すのが良いんじゃないかと。
あたくしも毎年、風邪を引き始めの時には思いっきり何個も飴を舐めて、マスクをして飲みに
行ったり、寝る時にも同じようにして寝ます。（なら、いまマスクしろよ）

また、常に喉を潤しておくとウイルスが付着していたとしても、唾液と一緒に胃袋へ流されて
いくんじゃないのか？と思うのです。

シュガーが気になる方もいますが、今はノンシュガーもあるしね。
皆さん、この”トップギア！！”では１０００回に一回位の良い提案だと思いますよ！！

追記　今日はラジオの放送日ですよ～。そう言えば、あたくし飴を舐めても直ぐに噛み砕いてしまうので、
潤いは５個くらいで1個分なんですけど。（笑）
”竜子”は分っていました！！（ありがとうね）

飲食店では商品を美味しくする努力や工夫は大切で素晴らしいことです。
ただ、それだけでは飲食業の本当の楽しみは不十分です。

飲食業には人が関わっています。
商品を考え、準備して、作るのも人ですし、それをお客さんにメニューにして
おススメするのも人です。しかも、オーダーを取るのに無言で取る人はいません。
（いる店もあるけど）
また、飲食業には幽霊も宇宙人も人間以外の動物は来ません。（多分）
飲食をする人も、そして、その飲食を提供する人も血の通った感情のある人間です。

それは、社会経験が浅い学生だからとか、専業主婦だったからとか、
飲食経験は始めてだとか、調理師なので作る専門ですなどと言うのはどうでもいいんです。

社会経験の浅い学生でも、好きな彼氏や彼女を大切にするでしょ？専業主婦でも
子供を可愛がるでしょ？飲食業が初めてでも飲食はするでしょ？
そして、その飲食で感じの良い店と悪い店の経験はしたことあるでしょ？
料理を作る専門ならばどこかの加工センターとかで働けばいい。しかし、飲食業は
一所懸命に働いたお金を持って気持ち良い一時を求めてお客さんが来るし、
一緒に働く人も感情のある人間です。

どんなに美味しい料理を作っても、それを誰がおススメするんですか？
作るだけだから、作ったらカウンターに乗せて置いて「勝手に取れ」ですか？
しかも、無言で。

あたくしは、この仕事を始めてから今でも言い続けてるし、やり続けています。

「”飲食業は人が全てだと”」

追記　コロナで人が来なくなったり、街に人が少なくなるのは仕方のない事。
がしかし、我々飲食業側は「仕方ないよね」なんて口が裂けても言わないし、言えないんですね。
なぜか？それは「”人が全てだから”」
その昔、”タスコ時代”に”山田専務”と言う上司がおりまして、その方の口ぐせで
「”かとう”、お客さんも働いてる人も”生身の人間なんだ。完璧な人間はいない”」と。
そう、色々と様々な環境や条件の中で人は生きていくから、時に傷つき、そして喜びとね。
まぁ、「だって人間だもの」と共通する言葉じゃないでしょうかね。

先日、”てまひま”でお客さんと（誰だったかな・・・・・）話していて、歯磨き粉の話になり、
「昔、粉歯磨ってあったよね～」とか、「ヤニで黄ばんだ歯には”ザクトライオンって”武田鉄矢”の
歌でも言ってたよね」などと、他愛のない話をしていて、スマホで粉歯磨きを調べると
「おっ！懐かしい～。家にあったやつだ！！」と思い、暫く悩みましたが「ポチッ！」とな。
ハ、ハ、ハー！！どうですか！！
で、バシャ！の方ですが（一応、スマホのシャッター音ね）
これ、食事中とかならどうなんだろう？思い、躊躇しています・・・・・。
あっ！？
すんません！載せてしまいました！
でも、珍しくないですか？あたくし、ここ最近「ミミズ」を見ていません。しかも、こんな少し大きいのは。
駐車場へ行く時に「オッ！」と思い、思わず「パシャ！」と。
こう見ると、相変わらず絆創膏を貼って動いていますよね。（笑）

追記　今日はちょっぴりと暖かいので、チラッと来ませんか？換気はバッチリです！いや、ボロいけらすきま風か。(笑)

最近、２０代後半から３０代近辺の人と話していると、何かを言うと「確かに」と帰って来ます。
でも、少しその辺の話を突っ込むと、殆ど分ってない。そう、生返事だったと言う。

流行りなんですかね？
それとも、「私は、あなたの意見に同意しましたよ。」とアピールと言うか、
ちょっとしたゴマすりなのでしょうか？と言うのも、「確かに」って言う人の多くが、
あたくしのことを「社長」と呼び、仕事柄ですが立場があたくしの方が上だからです。

まぁ、「それはどうなんでしょうかね？」と否定的に言われるよりはいいけどね。（笑）

追記　寒い時には、身も心も温まる”丸か加藤商店”ですよ！！「確かに」
朝から米大統領選挙の様子がＴＶでやっています。まぁ、どっちにせよ”日本政府”が
気概を持った舵取りをすれば良いことなのですが、厳しいだろうね～。
だって、目が魚の死んだ目になってるか、偽善者か詐欺師の顔つきだもんね。
それか、”トッポジージョ”か。（笑）

本日、１１月３日は「文化の日」です。
で、「文化の日ってなんぞや？」と思い、今さらながらに調べたら↓
「国民の祝日の一つ。 11月3日。「国民の祝日に関する法律」 (昭和 23年法律 178号) を
制定するにあたり，1946年 11月3日の日本国憲法公布の日を記念して「文化の日」と定め，
47年5月3日の同憲法施行の日を「憲法記念日」と定めた。 11月3日は世界で初めて
戦争放棄を憲法で宣言した重大な日であり，「自由と平和を愛し，文化をすすめる日」とした。
この趣旨のもとに，芸術祭や，文化勲章の授与，文化功労者の表彰などが行われている。」とありました。

そうか、このカビ臭い日本国憲法が公布された日か。（コラッ！）
＞11月3日は世界で初めて戦争放棄を憲法で宣言した重大な日であり，
「自由と平和を愛し，文化をすすめる日」としたんですね。

世界で初めて戦争放棄を憲法で宣言したって、これって当時連合国（主に米国）に
占領されていた時にＧＨＱが「アジアの黄色いサルが二度と優秀な白人に牙を剥かないように
してやる！！」と、自分たちは普通以上に武器を持ち未だに世界のあちこちで武力を
行使しているんですけどね。で、「そろそろこんなカビ臭い憲法を変えようか？」とすると、
”チャイナ”や”韓国”などと呼応した国内の左翼どもが「戦争をするために憲法を変えるんだろ！！」
キーッ！！と赤いサルが喚くんですね。（笑）

今まで気にも留めていなかったけど、「文化の日」の意味や出来た経緯を考えたら
ありがたくもなんともない日だなと。でも、学生時代は休みになるのですこぶる嬉しかったけども。(笑)

追記　当然、”丸か”は全店営業中ですので、顔は赤くなっても頭の中まで赤くならない
程度に飲みましょうね！！よし！また「アイツは右翼だからな」と言うありがたいお褒めの言葉をもらいでそうです！！（笑）
あたくし自身は、５センチくらい右側の分類に入りますが、至ってまともだと思うんだけどね。。。。。