こんにちは！

欽ちゃん本店の忍です！

今日は今月のおすすめの紹介です！

まずは「猿払産ホタテバター焼き」です！

ホタテの旬は冬では？と言う方も結構いるんですがホタテは旬が二回あるんです！

性格には産卵前の冬場は白子がおいしくなる時期、そして夏場は貝柱がおいしくなる時期です！

中でもオホーツクの方は地撒きと言う養殖方法を使ってるんですが、それが結構海の中を自由に動けるタイプの養殖方法と言うか…

家畜でいう所の放牧されているイメージです！

なので、オホーツクのホタテは自由に動いた分、貝柱が天然物と変わらないほどしっかり成長して

プリップリなのにしっかり噛み応えのある貝柱に育つんです！！

そのよく育った貝柱の繊維にバターと醤油がしみ込んで、嚙むたびにホタテの甘みとバターの旨味、醬油の香ばしさ、そして欽ちゃんの炭の香りがあふれ出てくると言う…

この文章読んでるだけでビール一杯飲めちゃいそうですよね…？

そんな今が旬の猿払産のホタテを直送してもらってます！

本当に直送なので予定より量が少なかったり、時化で取れなかったりもあるのですが

是非、食べてみてほしいです！！

そして、２品目が「阿波尾鶏もも肉」！！

歓送迎会時期に使わせてもらって超大好評だった阿波尾鶏をまた取らせてもらうことができました！

３０キロ限定なので感覚的には来月上旬くらいまで限定かと思います！

徳島の地鶏で生産量日本一の地鶏でもある「阿波尾鶏」皆さん食べたことがありますか？

食べ慣れていない方からは地鶏や親鳥は「硬い」と言う声もある中、

この阿波尾鶏は柔らかさの中に弾力があり、地鶏特有の旨味をゆっくり味わえるようになってます！

こちらは地鶏の旨味やもも肉の脂身を感じながらハイボールやレモンサワー等すっきりとしたお酒で楽しんでほしいですね！

こちらも欠品は基本的に無いですが終売の可能性はあるので

気になる方はお早めに食べにいらしてくださいね！

よろしくお願いします！！