欽ちゃん本店

欽ちゃん支店

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◆欽ちゃんで欠かせないもの・・・

何を焼くにもまず七輪

欽ちゃんで欠かせないもの・・・それは七輪です。

正直、煙い、臭いと言われながらも今日まで欽ちゃんでは 七輪を使ってきました。
もちろんこれからも七輪を使っていきますよ!

何故、七輪を使い続けているのか・・・七輪で焼くホルモンにこだわっているのかは 後日談として・・・


そしてもう1品が、これまた僕のばーちゃんの味を思い出して作った「欽ちゃん漬け」です。

僕も色々調べてきましたが「所説あります」

@もともと七輪は小型かつ燃焼率が良く炭の価格が七厘で間に合うということで七輪になって説

Aもともと七輪と言うもの自体は中国(唐)の時代に入ってきたもので底にある空気穴が7つあることから   七輪と言う説(写真参照)

Bもともと七輪の語源は「セツリン」と言って仏教で用いられてた語源らしいのですが   セツリンと言うのは今でいうラッキーみたいなことで使われていた言葉で、たまたま日本人が   この七輪を作った最初の人が千利休とも言われていて、当時、七つのを空けて火を燃やすことが   今で言う運気が上がることだと伝えられてる土地もあるそうです。
調べてみるときりがないですが、諸説ある中で一番堂々としているこの七輪を今一度愛してあげて下さ((笑)


さ!今日も七輪が目の前のお肉を美味しく焼き上げますよ〜

僕も色々調べてきましたが「所説あります」

喋ってねいで肉!気にしてくださいね

こんなんなっちゃいました



お店情報

欽ちゃん 本店

欽ちゃん 本店
ホルモン屋

住所
札幌市中央区南2西1
第五広和ビル2F

TEL:011-210-1138
24時間予約受付ております。
(営業時間外は転送電話で受けております。)

営業時間
平日
16:00〜24:00 (L.O 23:30)
金・土・祝前日
16:00〜26:00 (L.O 25:30)
日・祝
15:00〜23:00 (L.O 22:30)

定休日:なし

席数:最大55席

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欽ちゃん 支店

欽ちゃん 支店
ホルモン屋

住所
札幌市中央区南1条
西11丁目
327-18上野印房2F

TEL:011-222-7999
24時間予約受付ております。
(営業時間外は転送電話で受けております。)

営業時間
17:00〜2:00 (L.O 1:30)
日・祝
15:00〜23:00 (L.O 22:30)

定休日:なし

席数:最大53席

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