皆さんこんにちは、
欽ちゃん支店の白木です。
今月の肉の日は、
「炭焼きチキンレッグ」
塩水に一晩着けて蒸して乾かし冷まして、そして、今度は山椒とネギ、紹興酒入りのスープのなかにまた一晩漬け込む
これが中華でいうところの
「白鶏パッカイ又はパイチー」といいます。
切ってゴマソースかければ棒々鶏
になりますが、今回は、七輪で炙って山椒塩をつけて食べて下さい。ジューシーでそのまま食べれるのに、炭で焼いたらまたうまい。
別売テイクアウトも対応
お土産にどうぞ
御予約お待ちしております
レッグ食べたいから肉の日にいれたんじゃないかと疑惑持たれております、
味見大事！
このてまと労力の無駄遣い！
解ってくれる方は御予約お願いいたします！
