皆さんこんばんは 今日 お客様に借金して車買うことを進められその気になってる 白木です。
居酒屋にいったら皆さん何を頼みますか？
仕事柄かめんどくさい性格からか自分はまず
前菜頼みます まるふじには中華前菜盛り合わせは今の所無いので
うちでいえば 本日のぶつ切り刺盛り ですね
その刺身ネタで一位 二位 を争うのが活タコ足と今日紹介の自家製炙り〆サバ
です。 単品は580円
サバを三枚に卸して 洗ってからキッチンペーパーで脱水 食塩の中に埋めます
自分は50分埋めてます それから水で洗ってペーパーで脱水。 お酢にひたひたになるようツケます 表面にキッチンペーパーを載せ
ラップして冷蔵庫（やさしいお酢とか使わないでください） また50分したら水で軽く洗って
一晩寝かす
以上です。さっき造りました！ チーフが！
本日も皆様のお越し心よりお待ちしてます！