加藤商店大衆中華と惣菜一条まるふじ

こんばんわ　本日二回目の投稿　一条まるふじの白木です。

今年もやって参りました　オータムフェスト参加します！
今年は西11丁目会場です！　

この場借りての告知ですが　これからも随時報告しますので宜しくお願いします！

皆さんこんばんわ一条まるふじの白木です

真夏オススメメニューから　本日は梅肉黒酢酢豚　800円
の紹介です。　やっぱり　まるふじは酢豚ですよ。
自分が気合い入魂で作った　豚の角煮を梅肉入りの酢豚汁にからめて出来上がり
梅肉じゃなくてもライチや巨峰　山査子　枇杷　実は酢豚とあう食材はたくさんありますが　今回はオーソドックスに梅と言うことで。

甘味酸味のハーモニーが酢豚の醍醐味です。　いつもと違う酢豚　是非ともご賞味下さい。

告知！！　まるふじランチ　11日から15日までお盆休みいただきます！御了承下さい。
ディナーは11日から15日までなんと15時から営業中！　たっぷり呑めます！騒げれます！　ファミリーでも　カップルでも　勿論１人でもお越し下さいませ！

本日もお盆期間中も　是非ともお越しください！
お待ちしております！

皆さんこんばんわ　一条まるふじの白木です。

真夏のオススメ　今回は鶏肉とナスのバジル炒めの紹介です。

オトンという雑誌でも紹介された。三杯鶏（サンバイチー）にナス有りのカシューナッツ有りのより美味しく香ばしくしたのがこの料理です。

砂糖　醤油　お酢　が
１対１対１だから三杯鶏　中華料理ではなく台湾屋台料理です。　

そしてバジルが入ります　ベトナム料理っぽくするならミントが入りますが
今回は台湾屋台的な感じで（夏だし！）作りました。
御値段は750円　皆様のお越しお待ちしております！

こんにちは　一条まるふじの白木です。

来週月曜から　経田店長とチェンジで自分が今までどうりランチに入ります。

一分一秒骨身を削ってのクイックな食事の提供は真剣勝負なランチならではです。　へへ　刺激的っす

そんな　まるふじランチですが　初の試み　お盆休みします！！

月曜にはネットで告知しますが　予定では15日までということになりそうです。
仕事もプライベートもメリハリですよね　日頃お客様にはご迷惑おかけするかもしれませんが　スタッフの充電もかねてなので御了承下さい

あと今のメニューも飽きたのでそろそろ衣替えをします。
それもお盆明けの楽しみにしてください。
ディナーはお盆期間　3時から飲めます（二時間飲んでもまだ五時！）　お盆ならではの企画も検討中！！

今日もコレからも　一条まるふじを宜しく御願いします！

こんばんわ一条まるふじの白木です。
まるふじでは真夏のオススメた題しまして
新作メニューを本日からスタートしました。
そのなかの一つの冷やし担々麺を紹介したいとおもいます

隠し味黒酢と　ピーナッツペーストが
入った冷やし担々麺700円（安！)サラダ仕立てとなっております

是非ともご賞味下さい！

こんばんわ一条まるふじの白木です

まるふじスタッフのエリコ（自分の後輩）
が好きな惣菜？を作ってしまいました

ベーコンとコーンのバター炒め　350円

ガ○トや、びっくり○ンキーのハンバーグの横にある　アレです

やはりオヤジの好きな食べ物だけじゃなく　若者の意見も取り入れますかという事で作りました。

そのほか　砂肝の唐揚げや
鶏肉のトウチ蒸し　カボチャのシチューなどもご用意しております

本日も皆様のお越しお待ちしております！

こんばんわ　一条まるふじの白木です

自分の同郷の先輩のお客様がよく　ハムカツとかそう言う惣菜が食いてぇと
よくおっしゃります。

自分としてそんなんお客様喜ぶのかなと思い（別にハムカツをけなしてる訳ではなく）　もっと料理っぽいものの方がいいと思ってましたが、惣菜とは気兼ねなく食べれる物と解釈しつつあります。

そこで生まれた惣菜がぁ！！

かまぼこフライ　300円

（ハムじゃない）　長芋磯部揚げ　350円　今夜はこの二品で一杯やりませんか？
本日も一条まるふじに涼みに　そして盛り上がりに　そしてカウンターでしっぽりと過ごしませんか？
皆様のお越しお待ちしております！

あーあちぃですね

こんばんわ　一条まるふじの白木です。

本日のお惣菜　大学芋　350円　
得意のうんちくですが　大学芋は元々中華料理でカシューナッツめ飴がけや私の大好物　くるみの飴がけ　などのサツマイモバージョンです。

サツマイモを切って水に流してでんぷんをとり　油で揚げますその間に鍋に砂糖と水をいれてお玉の裏にとろっと濃度がつく感じまで水を蒸発させます

芋投入！　まぜまぜします。
この時の溶け出した砂糖はものすごく熱いので作るときは細心の注意が必要です！このやり方はわりと難しく　簡単にやるなら水飴を使用するとよいでしょう。氷水におとしつつパリっとさせ
上陸させたら完成です
今晩も皆様のお越し心よりお待ちしております！

こんにちは　こんばんわ　一条まるふじの白木です。

丸か加藤商店では　K-1と称しまして各店舗でナゼこの料理は夏旨いのか？と言うことで理由を述べた上一押しの料理を紹介してます。

まるふじは土鍋麻婆豆腐！
HBCさんの今日ドキッ！　でも紹介されたまるふじの麻婆豆腐を
二種類の豆板醤　二種類の唐辛子粉
そして四川省の山椒粉　によるカプサイシンによっての発汗作用、そして山椒による唇が痺れるほどの刺激しかも山椒には実は胃腸を整える効果　そして発汗作用　山椒に胃腸を整える効果があるのは知らない方も多いとは思いますが、お腹が焼けるほどに辛い麻婆豆腐に山椒は実は理にかなっているということです。

そしてそれは当たり前に旨い
料理は科学！　本日も一条まるふじへの御電話　御予約　御来店を心よりお待ちしております！

こんばんわ
一条まるふじの白木です。

今月の宴会は夏野菜がたっぷり食べれるコースです。

メインのステーキはソースが決め手！

（この肉は美味しくて当たり前）
トウチの効力で二日酔いにばっこりきくという成分！
含まれております。

今日は料理の説明というよりこのコースに入っている野菜の数をあげていきたいと思います。一品目サラダ　サニーレタス　アーリーレッド　水菜　トレビス　長葱　韮　パクチー　生姜の8品　二品目　焼売　竹の子　椎茸　たまねぎの3品三品目　トマト巻き揚げ　アイコトマトの1品　四品目夏野菜と鶏肉のフレッシュバジル炒め　たまねぎ　オクラ　エリンギ　ナス　赤パプリカ　万願寺唐辛子　バジルの7品　五品目ステーキ　青ズッキーニ　黄ズッキーニ　パプリカ　レタス　椎茸　ニンニク　の6品　６品目　有頭大海老の中国醤油チリソース！！　
長葱　赤パプリカ　黄パプリカの3品　7品目　バターコーンチャーハン　とうきび　アスパラの2品 八品目は浅漬けかデザートのチョイス　もし浅漬けなら白菜　キャベツ　キュウリ　人参　大根の五品です
30品位ですね
見える物だけでも　新鮮野菜は毎日市場から八百屋さんが配達してくれます！
是非ともご賞味下さい