こんばんは 一条まるふじの白木です。
こっそり ホルモン 売ってます
今日のお惣菜ホルモンからあげ 300円
炭がなくても ホルモン食べれます たまには唐揚げホルモンとハイボールで決め込みませんか？
ご一緒にポテト（ピザ）は如何ですか？ こちらは１つ150となっております
本日も皆様のお越し心よりお待ちしております。
記事一覧
パクリではありません オリジナルです
高級おやつ春巻き
こんばんわ 一条まるふじの白木です
本日のご紹介は、かぼちゃのクリームチーズ春巻き 600円
割高感あるとは正直思いますが 是非とも一度食べて頂きたい逸品です
みやこカボチャをペーストにして生クリームと一緒に火にかけて水分を飛ばしていきます
カボチャのチップスと一緒にクリームチーズそして ペーストを挟み 春巻きの皮で ふんわり巻きます
ふんわり巻きがちょっとしたこの料理のポイントで このまきかたじゃないと上手く火が通らないのです。
味付けいっさいなし！ 濃縮したカボチャ甘さをお楽しみ下さい
間違っても醤油をつけないでください！ とんでもないことになりますので
本日も皆様のお越し心よりお待ちしております
よだれが止まらなーい 新メニュー始動！
皆さんこんにちは そしてこんばんわ
一条まるふじの白木です。
今日から新メニュー始動します
まず 今日の紹介は よだれ鶏 600円
中国語で 口水鶏 口から水がでる鶏 ということで 要は辛くて冷たい鶏肉の前菜です
ネギ油でラー油を作り 自家製パクチーソースを作りました。
癖のある料理ですが 中国では棒々鶏よりポピュラーで酒のつまみとしてお約束です。
最近よだれ鶏は居酒屋でよく見ますがまるふじのは しっかり基本に忠実！
しかも私なりの隠し味も入ってます 是非ともご賞味下さい
本日も皆様のお越し心よりお待ちしております
湧別町の空と大地と玉ねぎと
こんばんわ 一条まるふじの白木です。
本日は食材を紹介します
黒川さんち の玉ねぎと メークイーンです
ようこさんのパパが畑で丹誠込めて造ったものをまるふじに分けて貰いました！
いやはや
ありがたき幸せ
今夜はこの食材こみでガンガン料理作らせてもらいます！
本日も皆様のお越し心よりお待ちしております
お盆休みも終わり夏もそろそろ終わります
お盆休みも終わり夏もそろそろ終わります
今日はランチ 限定メニューの紹介です
とろとろ角煮つけ麺 750円
大きな角煮が白湯スープの中にはいって 大盛の1,5玉！
自家製香草パン粉 をのせて 大きいのりが三枚！
スープが濃い方 のみたい方は温玉で薄めて飲んでください！
つつけ麺は今月末まで提供してますので 宜しければ是非ともご賞味下さい。
本日も昼も夜もみなさまのお越しお待ちしております
ちょっと 辛い
こんばんわ 一条まるふじの白木です
今日の紹介は マーラー春巻き です
マーラーって？ 麻（マー）痺れる辛さ 辛 （ラー）唐辛子の辛さ
あわせて麻辛春巻き 400円 まるふじのオリジナル春巻きです
でも ちょい辛です
点心ですから そんな辛くてもね
どうしても真の麻辛 を味わいたい方は
麻婆豆腐を食べて下さい うちの麻婆はマーラーしてます
なんか春巻きの紹介が 麻婆豆腐の紹介になってしまいました
今日のうんちくはこの辺で
本日御来店お待ちしております！
コレも中華の王道前菜
こんばんわ一条まるふじの白木です。
本日の紹介するメニューは 甘海老の山椒揚げ です
広東語で チューイムハー 北京語でジョウエンシャー でございます
ようは から付きの海老を揚げて山椒塩をまぶして頂くという実にシンプルなおつまみです。
似たようなもので ユーボーシャー というものあります
こちらは超高温の油で殻付き海老を素揚げしサッと返して 鍋の中で山椒塩 ネギのみじん切り 紹興酒を鍋はだから少々たらし香を移したものです。
ちょっとオシャレににピンクペッパーなんかも入れると香りが引き立ちます
以上 得意のうんちくでした！
本日も皆様のお越し心よりお待ちしております！
渋い 昔の中華店にはよくあったメニューです
こんばんわ 一条まるふじの白木です
一部のお客様の熱狂的な声によって復活しました
豚足のにんにく醤油煮込み 四五〇円
コラーゲンとか色々 あるとかないとか 身体にいいとか いいますが
思うに口の周りにまとわり付くゼラチン感は 豚足ならではですね
同じ位まとわり付くゼラチン感の食材で サメの唇 (ユイドー） ってのもなかなか、いい珍味してます
その話また今度ということで今夜は豚足でよろしくお願いします
本日も御来店お待ちしております
つめた～い！
こんばんわ まだ明るいから こんにちわですね。
一条まるふじの白木です。
本日のお惣菜 冷製カルボナーラ 300円
スパゲティサラダ仕立ての冷たいカルボナーラを作りました
冷蔵庫でキンキンに冷やしてます
パルメザンチーズとブラックペッパーをきかした新感覚の冷製パスタを是非ともご賞味下さい。
そしてもう一品 イカ焼き ゴロソースをまたもや作りました
今回は朝イカをおきづけにして熟成したものを焼き上げましたこちらは３８０円！
みなさまのお越しお待ちしてます！
アナタは豚派？ 鶏派？
こんばんわ一条まるふじの白木です。
まるふじの酢豚食べたことはあると思いますが
酢鶏はありますか？ 今日の惣菜 酢鶏 三百五十円
あの酢豚の味で 鶏肉で作りました そしてこのコスト高パフォーマンス
たっぷり食べてください 隣に見えますのは 鶏肉に小麦粉で衣を付けて塩コショウ したのちにタップリのオリーブオイルで焼き上げ そのオイルでトマトソースを作ったものです チキンオリーブオイル焼き トマトソース掛け ３８０円です こちらも是非ともご賞味ください
本日もみなさまのお越し心よりお待ちしております！