加藤商店大衆中華と惣菜一条まるふじ

今晩一条まるふじの白木です。

寒いっすね

３月なんですけどもう少しだけおでんやります。

この寒さですからね

というわけで今夜はシッポリおでんで晩酌お願いします！

本日も皆様のお越し心よりお待ちしております

皆さん今晩、一条まるふじの白木です。

また雪がもんもんと降って　家からでるのがおっくうになっていませんか？

家で作ったカレーは何時でも食べれますが　まるふじのカレーはなかなかレアものです。　ということで　本日のお惣菜　焼きカレー　三百五十円

カボチャ　サツマイモ　チキンにイカとタコと具だくさんのカレーを作ってチーズをたっぷり乗せて焼き上げました。

今回は中辛でよろしくどうぞ

お母さんの味ではなくおじちゃんの味をお楽しみください。

雪にも負けずみなさまのお越し心よりお待ちしております！

皆様こんばんわ　一条まるふじの白木です

今日はまかないてきな料理を惣菜にしました。

春雨唐辛子煮込み　三百五十円！

今日のまかない　麻婆豆腐にしよーと思っていざ冷蔵庫開けたら　うわー豆腐すくねぇー　　どうしよ。　しかも甜麺醤も少ないし。

という　わかかれし苦い思い出の時に即興で作りました。
懐かしいですね　春雨にはよく助けられます。
美味しいスープを吸った春雨をぜひご飯に掛けて食べて下さい。

本日も皆様のお越し心よりお待ちしております

こんばんわ　一条まるふじの白木です。
今日の惣菜　新ゴボウのキンピラ　三百円！

新ゴボウでキンピラ作ってみました。

驚くほど柔らかく堅いものはちょっとなぁ、　という方にピッタリです。

奥に見えますのは生姜を利かせた煮しめです。　此方は三百五十円！

中華料理ももちろんのこと今夜は和食で一杯いかがですか？

本日も皆様のお越し心よりお待ちしております！

こんばんわ　一条まるふじの白木です。

冬に逆戻りしてしまいましたね…

実に残念です　雪が溶ければ楽しいことたくさん待ってるですけどね。山菜も美味しいし　何より自分はバイク乗りなので早く愛車にまたがりたい！

そんなことはいいとして！　本日お総菜　あさりのクリームグラタン３８０円！
隠し味で少量のカレー粉を入れました。今回はつなぎでバケットを入れてボリューム感を演出し道産ミルクでゆっくり詰めてむき身のあさりとチーズを乗せてオーブンで焼き上げました。　周りをあしらってるものはシャドゥクイーンという紫色の芋をマッシュボテトにしたものです。余談ですがシャドゥというバイクもありますね
そんなことはいいとして！
本日３８０円提供のグラタン是非ご賞味下さい。

皆さん今晩　一条まるふじの白木です。

攻撃的なカナッペを作りました。
中華風　カナッペ　二個で三百円

なにをナッペしたかというとナンニュウという豆腐を赤麹でつけた発酵食品です

独特の香りはチーズに似ていてほのかに甘くそして舌にピリッと刺激が残ります。

イタリアンパセリの代わりにパクチーをあしらい　キャビアな代わりにどんぶりのマリネを乗せ　カブの塩漬けとドライトマトを載せました

いつもと違う料理を堪能ください

本日も皆様のお越しお待ちしてます！

今晩は一条まるふじの白木です。

外の看板に　海鮮オムレツというメニューが書いてまして　オープン当初のメニューにて今は存在してはいません。

ですがお客様から　海鮮オムレツないの？と最近言われます。

無いです　というか　今はやってないんですよー　と三回言ったことがあります。

と言うことで　作っちゃいました　本日のお総菜　海鮮オムレツ　３８０円！

エビ　タコ　ホタテ　が入って塩味のとろみを付けました。

復刻版ということもありますが　二周年も無事終わったことで初心に返りました

れきや今日納品の活タコ！物凄い新鮮でまだ冷蔵庫の中で動いてます！
此方も是非ご賞味ください
本日も皆様のお越し心よりお待ちしております！

皆さん今晩。　一条まるふじの白木です。今月４日にオープン二周年を無事迎えることがてきました。　まだまだ勉強中の新参者の店ですがこれからもお客様に飽きずに楽しんだもらえる店作りをしていたいと思います。　
周年期間限定でランチタイム　一時から三時までのたった二時間、シャリアピンステーキを提供しました。肉の柔らかさに対しての質問が多かったので　

柔らかくする技を紹介します。お肉はカットののちホークで穴をあけまして重曹で揉みました
一晩冷蔵庫で寝かせます　次の日流水に二時間以上流しました。重曹で肉の細胞を大きくさせてから水で重曹を洗い流したということです。新品のタオルで水分を脱水します。　後　切れ目を蛇腹に両面入れます片方百回以上細かく入れます　あらいと意味がありません。次にみじん切りにした札幌黄を(玉ねぎ）バットにひきますその上に肉のせます　また玉ねぎみじん切りのせます　重曹によって大きくなった細胞に玉ねぎエキスが入りやすくなるという寸法です。
冷蔵庫で一晩寝かせるとどんな肉の部位でも柔らかく成ります　後は火の通し方で更に柔らかくなりますので今日から焼き方の修行してください(笑）

料理はサイエンスとエンターテイメントです！本日も一条まるふじご来店心よりお待ちしております。

はーるよこい　はーやくこい♪

今晩は　一条まるふじの白木です。

スタミナつけて　残りの冬を乗り切って下さい！

と言うことで　スタミナといえば！

男のラーメン！スタミナ野菜ラーメンの紹介です

こいつを食べればニンニクパワーで　ギンギンバリバリ働けます。

お値段七百円！　
是非お食べください！

本日も皆様のお越し心よりお待ちしております！

今晩はまるふじの白木です！

本日お総菜　ゴボウ蓮根のキンピラと　鯖と大根の味噌煮の紹介です。

日本人なら日本酒呑みながら晩酌セットはこの二品で決まりでしょう！

ゴボウ蓮根キンピラはゴツゴツ食べ応えあるよう大きく切りました　此方は三百五十円！　鯖と大根の味噌煮は四百円！

本日もみなさまのお越しお待ちしております！