こんにちは！
欽ちゃん本店の萌美です！
先々週も登場したのですが、また書かせていただきますね。最近のわたしはですね、お休みの日は味噌を仕込んだりしていました！
元々に興味があって、数年前に【発酵マイスター】という資格をとりました。
ここ数年は、自分で作った味噌が大量にあったので仕込んでいなかったのですが、今年は久しぶりに約4キロほどの味噌を作りましたよ！
あんまり暑い時期に仕込むと腐敗しやすいので、本当は冬に仕込むのがいいのですが、、、ぎりぎりでした！笑 危なかったです！
発酵食品って本当にかわいいんですよね。
革とか真鍮製品が育っていって味が出るのと一緒で、発酵食品も育って深みが出るのがかわいいんです、、、🔥
梅干しとかも好きです！
もうすぐ梅の時期なので今年は梅シロップを漬けたいと思ってたのですが、確認したところ5年前に漬けた梅酒がまだ我が家のシンク下に鎮座しておりました！
家では最近はビールを飲むことが多いのでなかなか減りませんね、どうしましょう？？笑
ちなみに味噌は秋ころ出来る予定なので楽しみにしててくださいね！秋になったらぜひ欽ちゃん本店で味噌パーティしましょう！
お店でお会いしたときは、皆さんといろいろ、味噌トーク、、、？でなくてもいいですが、たくさんお話しできたら嬉しいです！
欽ちゃん本店は今日も元気に営業中です！
今日もよろしくお願いしますね〜！
