皆さん、こんにちは！てまひまの中川です。新メニューばかりではなく、今回のメニュー変更の時にタカが「盛り付けを少し変えてみたので・・・・」と。
自分のところで仕込んでいる炙り〆サバなんですが、目先が変わると新鮮味がグッと増しました。
長崎の鮮度の良い生サバを使っていて、〆加減はやんわりです。炙ることで脂が強くなるので、わさびではなく『からし』でいただくんですよ。まだ、食べたことない方は是非！！！
新しくはないですが、お勧めの一皿です！
