みなさんこんにちは👋😃
てまひまのこうたです！
さてさてみなさん明日は何の日でしょうか？
そう、てまひまの料理長たかさんの誕生日なんです！！！
みなさんおめでとう言いに是非きてください！
みんなで盛大に祝っていただけると泣いて喜びます！！
それでは本日もお待ちしてまーす！
記事一覧
明日は何の日？
本日開催❗
皆さん、こんにちはタカです。今週は天気が少し悪いですが、明日は、七夕🌌ですね。小さい時、短冊🎋に願い事を書いていた事もありましたが、今では懐かしく感じます。
話しは変わりますが、昨日から夜のメニューが変わりました✨意外と男性に人気な肉味噌野菜盛、お酒のアテにぴったりな鯵のなめろう、四川山椒の痺れが癖になる肉味噌麻婆茄子、朝、晩、愛情込めて混ぜている自家製ぬか漬けなど有るので是非、皆さん、食べに来て下さいね❗😆
それでは、本日開催❗レアな男祭りで、皆さんのご来店お待ちしています💨😁
今日からメニュー変え！！！
みなさんこんにちは👋😃
てまひまのこうたです！
今週はパッとしない天気が続くみたいですが、そんなの関係ねーって感じでてまひま今日からメニュー変わりますよー！
晩酌セットも変わりますよー！！！
週の始め、てまひまでお待ちしてまーす！！！
折り返し地点！
こんにちは、ランチスタッフの圭子です！
7月に入りました！
1年の半分が過ぎ折り返し地点に入りました。
んっ？
あと半分進むのに折り返しちゃダメか？？
んっ？そういう意味じゃない？
日本語難しい、、、笑
今年も残り6ヶ月、前を向いて進みましょう〜😊
さて、
7月の函館直送活イカお刺身と旬の野菜盛りコース
チェックして頂いてますかー？
私がてまに入ってもう何度目のお目見え〜？
このパンパンなビニールの中でゆうゆうと泳ぐ
イカちゃん
このイカちゃんをみると夏が来た感じがします！
コリコリして箸で持ってもピン！とする
今しか食べられない函館直送イカちゃん
是非食べに来て下さいね♪
売り切れ御免なのでお早くね^_^
PS.先週のお話の糠漬け
私にはやっぱり糠床はムリです、、笑
タカさんまた食べさせて下さい、、、。
今日から７月❗
皆さん、こんにちはタカです。今日から７月❗昨日来店して頂いたお客さんにも、今年の半分終わっちゃったね💨本当に早いね！と言われ、ワタクシもつくづく早いと思ってしまいました😆
そして、今日から宴会コースも函館直送活いか刺しが入ったコースに変わりますよ✨
そして、そして、来週の月曜日からは、夜のメニューも変わります❗てまひま夏の定番肉味噌野菜盛など、他にも変わるので皆さん、楽しみにしていて下さいね✨
それでは、本日も皆さんのご来店お待ちしています💨😆
明日は、金曜日、カレー🍛だよ❗😁
ホッケトバありますよー！！
みなさんこんにちは👋😃
てまひまのこうたです！
今日もあちーですなー！！
先日魚屋さんからホッケトバ食べさせてもらったらめちゃくちゃ旨かったんで買っちゃいました！なかなか珍しく、脂も乗ってて、ホッケの癖がまたたまりません！！
是非食べにきてくださーい！！
そして本日20時54分STVで『ひちょりと明石の札幌こだわり酒場』にでますよー！みなさん録画、チャンネル設定して、みてくださーい！！
6月も、あと2日❗
皆さん、こんにちはタカです。6月もあと2日で終わりですね😢今年も、YOSAKOIや中島公園の祭りなど北海道の初夏の風物詩が無かったのが少し寂しいワタクシです。話しは変わりますが、てまひま７月の宴会コースは、函館直送活いか刺し、皆大好き鯵フライ、てまひま夏の定番肉味噌野菜盛が入ったコースになっております✨お一人から少人数でも、御予約受け付けているので、御連絡、ご来店お待ちしています💨😆
それでは、本日も皆さんのご来店お待ちしています❗😁
先日、作ったぬか漬けは、いい感じに出来ました✨食べたい方は、しば漬け食べたい❗ではなくぬか漬け食べたい❗と言って頂ければお出ししますよ😆
晴れ晴れ！、
みなさんこんにちは👋😃
てまひまのこうたです！
今週も天気がよく、気持ちの良い日が続きますね！！
時短営業のなか短い時間ですが、今日もみなさんのお仕事終わりまってますよー！！！
最近は席も埋まることが多くなってますのでお電話でのご予約お待ちしてまーす！
奥が深い、、、
こんばんは、ランチスタッフの圭子です！
タカさんが最近仕込んでいるぬか床
そういえば漬物ってたくわんーとか、しば漬けーとか
粕漬けーとか浅漬けーとかはよく家でも
食べるけれど糠漬けってあんまりスーパーで
売ってるのも見たことないし、
代々引き継がれている我が家の糠床で
自分で作るっていうのが糠漬けって感じ
しますよね？
だから今日タカさんの漬けた糠漬けをもらって
あっ、初めて食べたかも！！と。
知り合いが最近糠漬けにハマってるらしく
FBで漬けた物をよくアップしてるのですが、
糠漬けってホントに奥が深い‼︎
胡瓜や人参が定番と思いきや、牛蒡やトマト
手羽元やとりささみ、キウイやリンゴのフルーツ
まで漬けちゃうっていうので驚きです❗️
中でもインカのめざめのポテトフライが
絶品だそうです😳
乳酸菌の働きで漬けることでさらに栄養価が
上がる優れものの糠漬け
米糠があればすぐ出来るんですか？？
（それも知らない、、笑）
わたしも我が家の糠床作りにチャレンジ
してみよっかなぁ〜(^^)
緊急事態が解除され少しづつディナーの
予約も入って来ています！
6月はアスパラも入ったラムジンギスカンの
コースもありますよ〜♪
皆さんのお越しお待ちしています☺️
達人❗
皆さん、こんにちはタカです。一昨日の日々のお知らせで書きましたがぬか漬けを早速作ってみました✨
一晩浸けたら、ほんのり糠の香りがして、箸休めにはぴったりです💨これから糠床も旨味をパワーアップしてもっと色々な物を漬けていくので、皆さん、楽しみにしていて下さいね❗そして、そして、お昼のパートの友香さんに、今年は前から作ってみたかった梅干しを作ってみようと思うんだ❗と話をしたら、私は毎年、梅酒と梅干しを漬けていますよ✨でも何年も待たずに梅酒は飲んじゃいますけどね・・・と身近な所に達人❗が✨こらからはワタクシ師匠と呼ばせてもらいます💨梅干しは土曜日丑の日位に3日程天日干しをして出来るのは半年後位なので、食べれる様になったらまた、紹介しますね✨
それでは、本日も皆さんのご来店お待ちしています💨😆
明日は、金曜日、カレー🍛だよ❗😁