小さい頃に親父に連れて行ってもらった炭鉱町のホルモン焼きや。 歳を重ねるごとに、その味が忘れられなくて欽ちゃんを作りました。 正直、まだあの時に食べた味には至っていないのですが、懐かしい記憶をたどるように試行錯誤を繰り返しながら近づいて行こうと思います。 炭鉱(ヤマ)の人達が愛したホルモン焼をこれからもどうぞよろしくお願いします。
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欽ちゃんのホルモンはタレで食べます。ホルモンの脂で美味しくなったタレで、
シンタン・豚サガリを食べると旨い!これぞ欽ちゃん!