皆さんこんにちは欽ちゃん支店の白木です。

実は私本日公休を頂いてましてら代わりに本店から忍店長がきてくれてます。

つまり私いない欽ちゃん支店です。

そんな中爪痕を少々残してきました。

由仁町の鹿肉　そして

豚コリコリ(頸動脈)です。

忘年会コースも魅力ですが

ひきたての黒胡椒を効かせて食べたら、野性味あふれつつ

そしてすごく柔らかい、牛と豚の間？といった風味

そしてその肉はとても柔らかいです。

コリコリはとにかくコリコリしていまして、その部位自体はとても淡白。

がつ、やげん、のどなんこつ

スライスなんこつ、砂肝、

豚コリコリ、支店のコリコリたちです。

アゴ砕ける位、食感が楽しいです

とある女性は好きだけどエラはりそうだから少しでいいと言うかたもいるかと思います。

いいじゃないですか、せっかくの三連休支店にきたのですから

本日はチートデーということで。

そんなチートデー風、自分は公休でして、代わりに本店から忍店長が切り盛りしてくたさってます。

自分はいませんが、欽ちゃん支店を本日もどうかよろしくお願いいたします。