皆さんこんにちは欽ちゃん支店の白木です

知っている人、知らない人、いると思いますので改めて。生まれも育ちも美唄市の

寂れた炭鉱町でドライブインそらちっていう食堂の息子の次男坊です。

国道12号沿いの実家は昔はたいそう栄えたらしく時はトラック野郎が加積載上等で景気も羽振りもよく盛り上がっていたそうです。

時代の背景で高速道路が岩見沢滝川が開通

ドライブインそらちは衰退をたどります。

その時は自分はまだ10にもなっておらず。暇になったがらんとしたただでかい駐車場で自転車の練習をしていたような記憶があります。

暇な店は人を駄目にする。

母親は基本のできたコックさんにに成ってと自分にいってましたね。

父親は基本機嫌悪かった。優しかったけど(まだ健在)

調理師専門学校を経て自分は二十歳から中華の道に入り、修業の道に進みました。

市内のホテルもリゾートホテルも色々な所で誰よりも覚えが悪いので誰より怒られました。

縁があってまるふじにバイトすることになりそこで頑張っているうちに料理長になりました。

そして今　縁があってあって欽ちゃん支店の店長をやってますが

ホルモンは非常に難しい！

先日の試食会も赤点でした。

悔しいですね　非常に

そんなときに

昨日専門学校時代の仲間が来てくれてやつらからは元気をもらったよとLINEが来てましたが自分はやつらの顔を見てさらにモチベーションが上がりましたね(馬鹿)

さまざまな困難を体当たりしてきた自分の働き方は一生代わりません

中華鍋をもつ手がホルモンに変わっても

これからも体当たりして行きます！

進化系ホルモン食べに入らして下さい

明日は定休日とさせてもらってます。

(菅野！祐司！愚痴ばっかり言ってねえで死ぬぬきで働きやがれよ！)