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新しい炭鉱ホルモンがもうそこまで・・・

皆さんこんにちは。

最近 日中は春らしくポカポカ陽気ですね〜

家の近くの桜も少し花が開きはじめてました!

そして今週末からはGWですね〜

中には長い方で9連休と言う方も・・・

そんな中、今月に入って欽ちゃんの炭鉱ホルモンをもっと美味しく
より欽ちゃんの原点でもある三千里に近づけるかを何度も仕込んで焼いて
を繰り返して来ましたが、僕!
見つけちゃったかもしれないんです!

まだここでは全ては書けないんですか・・・

決まり次第皆さんにご報告しますね!

またホームページにある欽ちゃんの楽しみ方も更新していきますので
こちらもご覧くださいね
http://www.katoshoten.jp/kinchan/root/

夢でも・・・

4月に入り、日中はかなり暖かくなりましたね〜

そのぶん夜は寒く感じますけどね。

さてさて、只今僕は毎日ホルモンたべてるんです。

今月の初めに欽ちゃんの原点でもある芦別の三千里に
行って来たのですが、毎回行くたびに違いがあったりで
試作、試食を繰り返して来たのですが、今回も明らかに何かが違っていて
でも、それは何かがまだハッキリは分かっていないのですが、今までは
気づいていなかったんです!

それは何なのか?

タレも ホルモンの洗い方も全て見なおした上で只今苦戦しています・・・

そしたらこう言うときってよくありますが、夢の中でも試作してる夢を見るんですよね!
皆さんもこう言う経験ないですか?

しかも夢の中なのになんとなく味や匂いも感じているんです。
きっと現実世界で嗅いだ事のある匂いとかが夢に出てくるんでしょうね〜
本当に夢ってふしぎですよね・・・

それよりも早く皆さんにより美味しいホルモンを食べてもらえるように
今日もホルモンと仲良く待ってます!


ハァ〜・・・
久しぶりに・・ちゃんとした定食がたべたい!(ごめんなさい!)

只今、大人気の!

皆さん、こんにちは。

今日からまた新しい1週間がはじまりましたね!

予報では木曜日は雪だとか・・・
まだ降るんですね(笑)

桜も咲いてる所もあると言うのに

それでも今週も欽ちゃんは元気に営業してますからねー!

ところで、欽ちゃんのメニュー表が新しくなったのは
皆さんご存知だと思いますが、その中でも新しく
「欽ちゃん漬け」と言うのが増えたんですが、これが今大人気なんです。

元々、欽ちゃんには浅漬けはありましたがごく普通の浅漬けでした。

新しくキムチにしようとも思ったんですが、それだと焼肉屋になってしまうなと
言う事で、ニンニクと生姜を効かせて漬けたものが欽ちゃん漬けなんです!
ファイル 61-1.jpg

お肉と一緒は勿論ですが、ご飯にもピッタリな味付けになってます!

是非、欽ちゃんに来たら欽ちゃん漬けも一緒にどうぞ!

4月が始まりましたね

皆さんこんにちは。

いよいよ今日から年度が始まりましたね!

欽ちゃんでも新しくメニューと店内を一新しました!

欽ちゃんの再スタートを掲げて自分達ももう一度今まで
やって来た事、欽ちゃんとは 炭鉱ホルモンとはをみんなで
話し合いもして来ました。

就職して今日から新たな一歩を踏み出す新社会人の皆さん
移動、転勤で新しい場所で新しい毎日が始まる皆さん
様々な変化の元で新しい一日が始まるかたも多いとおもいます。

これからの欽ちゃんも是非!
宜しくお願いします!

そして新しい欽ちゃんも実際に見に来て下さいね!

4月1日より欽ちゃん両店、再発進!

皆さん、こんにちは。

3月も残すところあと少しになりましたね。

実は今、欽ちゃんではグランドメニューを新しく
しようと動いています!

4月1日から新たな欽ちゃんの再発進と言う意味で
今まで自分達は当たり前になっていたことから含めて
見つめなおしながらやっております!

皆さんにいつまでも愛される欽ちゃんであり続ける様に
先ずはここから再発進をしていきますので、皆さん
楽しみにしててくださいね。

出会いと別れが・・・

みなさんこんにちは!

連休中はゆっくりできましたか?

自分にとってのこの連休は久々に一気に出会い(再会)と
別れがあった濃い連休でした!

そして思い返せば19年前のまさに今日!
僕も地元滝川を旅立った日の事を思い出します。

色々な期待と不安がありながらもみんなに見送って貰ったのを
今でも覚えています!

今週も色々な出会いと別れがあるとおもいますが
欽ちゃんは元気に営業しています!

是非!今週もお待ちしておりますね!

因みに今週は22.24は支店に23.25は本店にいますよ〜

もーすぐはーるですね〜♬

みなさんこんにちは!

今日の札幌は暖かいですね〜

出勤途中の工事現場にこんなものが!
ファイル 57-1.jpg

久々に見ました!
フキノトウです!

これを見るたびに昔、爺ちゃんに苦いフキノトウの
天ぷらを食べさられたなーと言う記憶が蘇ります(笑)

少しづつですが春が近づいて来てるんですね。


欽ちゃんでは、中々春っぽいホルモンと言うのはありませんが
春を感じられるものを只今、考え中ですのでみなさんあと少し
待っててくださいね。

今週は今日以外は本店にいますよ!

今月のオススメは!

みなさんこんにちは。

3月に入りだんだん春が近づいて来てる感じかしますね。

この時期は新しい出会いや別れも多い時期ですよね。

欽ちゃんでも、歓送迎会コースを用意してますよー!

そして、今月の欽ちゃん一押しのお肉が牛肉のカイノミと
言うお肉をご用意しました!

ミスジとは牛の肩甲骨の下の部分のお肉で、
大きな牛でも1頭からほんの少ししかとれない、
稀少な肉なんです!

食感も良くくどくない肉質を楽しんでみて下さい!

さ!
今週もみなさんのご来店をお待ちしております!

明日で

皆さんこんにちは、いっしーです!

早いもので明日で2月も終わりなんですよね。

年明けから冬期限定で始めました〆のカレーうどんも
いよいよ明日で終わります。


正直、両店で若干ですが材料か余ってます(笑)

そこで明日、2月の最終日はシンプルにカレー丼を
やっちゃいます!

本当に個人的な勝手な思いつきです!

なので明日、最終日は是非!

欽ちゃんでお待ちしております!

因みに最終日は支店にいますよ〜!

ただいた試作中!

皆さんこんにちは。

東京編は見て頂けましたか?

今日は来月のオススメでやろうとしている
センマイについて。

まずはこちら
ファイル 54-1.jpg

正直、これだけを見るとただの雑巾にか見えないと
おもいます。(笑)

そもそもセンマイとは牛の第三の胃袋でレバーの次に鉄分が多い
部位なんです。

今回はこれを欽ちゃん流の特製タレでたべて貰おうと
只今、試作中です!

来月には皆さんにお出しできますので、楽しみにしていて下さいね。

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