12月は飲食店にとって一番の書き入れ時です。
序盤はまだ平月と変わらないけど、第２週あたりからは「来たか！」って感じ。
で、おかしなもんで、なぜか？その一番の繁忙期を迎える前に試練が来ます。
本当は一年で1番忙しい時に心も身体も万全な体制で挑みたいんだけどね。
でも、起きます、事件が。（笑）
いや、笑いごとではないんだけど、起きちゃうのです、はい。
「なに」という特定のことではなく、あたくしであったり（会社や個人）、スタッフであったり、店舗であったりとね。
そうだね、そろそろ「ゾーン」に入る時期だね。
スタッフが居なくなるのはよくありましたね。（笑）
なぜか11月いっぱいで辞めたり、とんだり。
そのいなくなったり、怪我や病気、何らかのトラブル等が「そう来たか〜」ってな具合に起きます。
なので、12月を前に「よし、やるぞ！！」って感じと、「今年は12月へ向けて何事もないように」との願い。
それが、12月中旬の繁忙期に突入すると、ぶっちゃけそんなことに構ってられないので、そのまま年末へ。（笑）
いや〜、でも本当にこれからの時期は何が起こるか？と思うと、毎日が不安ですよ。
追記 それだもん、不安を和らげるために酒量が増えるわけだわ。（笑）
でもね、一つ一つ解決していくしかないんよね。
例え、解決まで行かなくとも何とかなるもんさ。
その時はとてつもなく焦るし、困り果てるけど、後になって見ると「何とか乗り切れたか」とね。
拳を固めて高ぶらせていくかい。
