皆さんこんにちは！
いや～先週までの台風は凄かったですね～
北海道に３つの台風が直撃と言うのは今までもなかったみたいですね！
しかも皆さんのスマホにも届いていたと思いますが緊急速報も凄かったですね（笑）
札幌中心部と言うよりは道東の方達の方が被害が大きかったみたいですね・・・
そんな中でもお店に来て下さった皆さん！
ありがとうございました！
8月もあと少し、もう夜は肌寒くなってきましたか、今年もいよいよやってきました！
カボスです！
もうそんな時期なんだなーって思った方も沢山いると思います！
今年もこのカボスで・・・
皆さん！今日からありますからねー！
皆さんこんにちは！
お盆も終わり夏のイベントもどんどん終わっていきますね～
なんかこう言うのを感じたらチョッピリ寂しくなったりしません（笑）
でも、それも季節・四季を感じられていい事なんでしょうね・・・
しかし、私事ではありますがお盆期間は例年になく濃かったです（笑）
20年振りに会う先輩3名
3年振りに会うお客さん2名
1年振りに会う愉快な仲間たち9名
いや～、十分 お盆を感じさせて頂きました（笑）
さっ！8月もあと少し！
夏の落し物ありますよ～
ちーちゃなキュウリの一本漬！
売るほどあります！
皆さんこんにちは！今週も週刊いっしーにお付き合いありがとうございます！
（ラジオのDJ風に・・・）
いや～北海道の夏もあと少しですね～
今年は残暑が続くとは言われていますが、毎年そんな話を聞きつつ
お盆が開けるとちゃんと次の季節が来るのが北海道なんですよね
だからこそ！短い夏を楽しむ・楽しみたいという気持ちが北海道人は多いんでしょうね～
みなさんは今年はもう海に行きましたか？
僕は今年はもう行ってきましたよ～
かなりの日焼けで少し後悔しています・・・・
日焼けと言えばみなさん！
夏こそ「コラーゲン」
なんですって‼
知ってました？
女性だけと思いきや男性も必要で特に夏場の日差しで傷ついた肌や頭皮には
コラーゲンが重要なんです‼
そこで！今回欽ちゃんのおすすめメニューで豚足を用意しました‼
（写真）
またコラーゲンはビタミンと一緒に取ることで吸収率も上がるんです‼
なので飲み物でいけばシークワーサーサワーやゆずサワーなんて相性抜群なんです‼
ということでまだまだ暑い日が続くことを祈りながらも（笑）
夏のケアーをしに「豚足とビタミン」でどーですか～！！！！！！
皆さんこんにちは、いっしーです！
早いものでもう8月ですよ～！
お盆が過ぎればまたまた一気に気温も下がっていくんでしょうね～・・・
だからこそ！皆さん！
夏を楽しみましょう！
大牟田から来ている木原さんも少しづつではありますが、だいぶ包丁にもなれ手を切ることもなくなりました（笑）
新しく名刺も出来たので皆さん取りに来てあげて下さい（笑）
と！一緒に！
只今、欽ちゃんで大人気のギンギンサワーを飲んで行って下さい！
因みに、お客さんの中で多かったのがラムたんと合うと言う声がおおいんです！
僕も試してみましたが確かに！
皆さん、是非！試してみて下さい！
では！
今週も皆さんの御来店お待ちしております！
あー！
ち・な・み・に！
10日からオススメメニューが新しくなりますからね～！
皆さんこんにちは、いっしーです！
ビアガーデンもはじまり北海道の短い夏を楽しんでいますか？
今回はまたまたいいおつまみのご紹介です！
今回はこちら！
「鳥ハム」です！
上に乗っかっているのが「酢みそのジュレ」なんです！
夏にぴったり！
鶏肉なのでヘルシーでサッパリおつまみです！
ハイボール・ビームハイにぴったりですよ！
また、只今 欽ちゃんでは冷麺も用意してます！
その冷麺にも乗っかっていますので是非！みなさん単品でも、冷麺でも、食べに来て下さいね！
皆さんこんにちは！
最近、薫製マニアになりつつあるイッシーです！
と、言うのも今、欽ちゃんではオススメで
「薫製盛り」と言うのがあるんですが、どうせならと、色々試しているんですが意外にも欽ちゃんにあるお肉のなかで「ノドブエ」が美味しいです！
そして、実はこのノドブエは豚 一頭に一つしかない希少部位なんです！
それを薫製に・・・・
ハイ！ドーン！
焼いて食べるよりも牛タンの様な食感で
ハイボール、ビームハイにもぴったり！
軽く炙れば香りもたちますよ〜
今後も、色々試してみようと思うので、我こそは薫製マニア！という方！
何かいい案があれば教えてください（笑）
それでは！
今週も皆さんの御来店、お待ちしております！
皆さんこんにちは。
最近は夏らしい天気が続いていますが、体調崩したりはしていないですか？
この時期に多くなるのが食欲不振 いわゆる夏バテですよね！
調べてみると、この昼と夜の温度差が激しい時の方が多いらしんです！
一番の原因が普段より冷たい飲み物を飲み過ぎてしまい胃腸に負担をかけてしまう事なんです！
なので、なので常温の水を飲む事が体にも負担がかからなくいいみたいなんです！
・・・・・・
でも！
「あ～、仕事終わった～！」となれば
仕事終わりに一杯ってなりますよねー！
そこでこの夏 欽ちゃんでは皆さんの身体を気遣ったオススメメニューをご用意しました！
ホルモンでスタミナをつけながらサッパリ！
アッサリどうですか～！
そして〆には 〆の七輪ラーメンもいいですがこんなのもできますよ！
欽ちゃん流 油そばです！
ご希望の方は遠慮なく僕に言って下さい！
ただし！具材はあるもので作りますので変わる事もあります（笑）
今週も是非！皆さんのお越しをお待ちしております！
皆さんこんにちは、欽ちゃんのイッシーです！
実は今、九州の大牟田市から欽ちゃんの炭鉱ホルモンを勉強しに「木原さん」という方が欽ちゃん本店に研修に来ているんです！！
飲食店未経験ということもあり、しかも2カ月間という短い期間で覚えなければいけないというプレッシャーの為、緊張しながら日々頑張っています(笑)
僕も最初のは何がなんだかわからずにテンパってました(笑)
当時の店長に「●卓のところに持って行って～！！」と言われ持っていくと、お客様にこれ何の肉と聞かれ「？？？…」となっていました。当時は卓番もわからず、商品のことも説明できずで何をどうしてよいかわからない状態でした（今考えると恥ずかしい…）
そんな状態から少しずつできる様になり、仕込みから全て自分一人で大丈夫といってもらえるのに半年もかかっていました。
今、木原さんに教えているのですが、そんな自分を思い出します。
教えることで僕も勉強になっていますし、責任も重大です。
九州から単身で北海道に出てきてまだ一週間ほどの木原さんですが、
お茶目ところもあるんです(笑)
それば、本店に来てのお愉しみなので、一度木原さんに会いに来てください。
内容変わって、
欽ちゃん本店・支店両店のメニューが新しくなりました！！
今までホルモンと言えば『炭鉱ホルモン』でしたが、
新たに『黒ホルモン』というのが新登場！！
黒ホルモンの写真
ベースは醤油の下味なんです！！（ちなみに炭鉱ホルモンは味噌ベース）
一度食べてみて下さい。（是非炭鉱ホルモンとの食べ比べを）
他にも試作中のオススメ商品もありますので、この夏の欽ちゃんを楽しみにしていてください！
皆さんこんにちは！！
今回より「週刊イッシー」というページを持たせてもらうことになりました！！
欽ちゃん両店の料理長としてもう5か月。ここでは色々な料理の話や食材等のご紹介、たまには全く関係のないことも…色々と書かせてもらいたいと思っています！
今回は第一回目ということで、まずはこの写真を見て下さい。
欽ちゃん支店一周年の写真です。
まだ僕アルバイトだったんです(笑)
そして先日6月23日、おかげ様で欽ちゃん支店は7周年を迎えさせていただきました。
実は僕も7周年だったんです(笑)
まだ何も知らない僕が支店オープンの為、他の店舗からいきなり移動といわれ訳も分からないまま「ハイ!!開店!!」となったことを今も覚えています。
そこからは毎日ホルモンとの戦いでした(笑)
どうしたらもっとおいしくなるのか？悩みながらも欽ちゃん支店をまかせてもらい、欽ちゃん本店も任せてもらい、この2月から料理長としてたくさんのお客様との出会いがありました。
仲間たちとたくさんの人達の想い出が詰まった7周年も無事に終わり、新たに欽ちゃん支店の8年目が始まっています。
それに合わせて欽ちゃんのグランドメニューも新しくなります。
オススメメニューも今回はいつもご利用いただいている皆様の身体のことを考え、健康的な料理を考え、ただいま試作中です。
もちろんこれからももっとおいしいホルモンも追及していきます！
皆様に『美味しい』と『安全・健康的』な商品を提供できるように、これからも努力していきますので、よろしくお願いいたします。
また皆様からも「週刊イッシーについて何かご意見・ご感想を聞かせていただければと思います。是非お店に来てお話聞かせて下さい。重ねてよろしくお願いいたします。
