加藤商店炭鉱ホルモン欽ちゃん

皆さんこんにちは！

9月も今週でラスト1週間なんですよね～
早いですね・・・
夏なんてあっという間でしたし・・・
気が付けば日中の風も涼しくなりましたもんね～

ホルモンを洗っている水も少しづつ冷たく感じる今日この頃です(笑)

さて、話は変わりますがただ今仮名ですが「カリトロホルモン」というのを思い付き
開発中なんです！

もともと欽ちゃんのメニューにある丸ホルモンの一部分なんですが
これがどうにもそのまま焼いて食べるとなると顎が疲れるくらい弾力があるんです！

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でも、肉厚で焼いた時のジューシーな感じも良く、もっとどうにかならないかな～と思い
あれこれやっています。

ちなみに以前はこの部位を使って「丸ホルチャーシュー」としてメニューにも出していたんです(笑)

何とか近日中に、みなさんにおすすめができるようにピッチを上げて頑張っていきます‼


また、オータムフェストもあと1週間となりました！
毎日、大量の「ホルモン煮込み」の仕込みのおかげで、木原さんの仕込みのスピードもUPしてきました(笑)
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最後まで頑張って仕込みますので皆さん‼
是非！　食べに行って下さいね～

皆さんこんにちは、

段々と夜になると肌寒くなってきましたね～
北海道って本当に四季がはっきりしていますね～

また、シルバーウィーク期間ともあって日中なら今が一番過ごしやすい時期でもありますよね。

前回も書きましたが、「オータムフェスト」は10月1日まで！
まだまだやっていますので皆さん‼
是非！4丁目会場に行って下さいね‼

また、欽ちゃん両店では期間限定でラムの「シンタン」を用意しています‼

ラムタンに比べて全く癖がないのが特徴のラムハツを今回入荷しました‼
サクサクとした食感にラムのジューシーさもあるんです！
一度食べたらハマるはずです！

ラムには不飽和脂肪酸が豊富に含まれていて、ステロール値・体脂肪を下げる働きがあるんですよー！

また非常に吸収されやすい形で鉄分が豊富に含まれていて、特に鉄分が不足しがちで貧血などに悩む女性にもピッタリ！

下味はこれまた僕オリジナルのブレンド塩であっさりですよ‼

いつも食べなれている「豚・シンタン」とも比べてみて下さい‼

おそらくみなさん「え！これ本当にラムなの？」と思うはずです‼

もちろん単品でのご注文も出来ますが、今回は期間限定でのコースもご用意しています‼

ただ、入荷数にも限りがあるので出来ればみなさんご予約の方もお願いします。

9月9日よりオータムフェストが始まりましたね〜！

今年は欽ちゃんではホルモン煮込みの仕込みを担当しています！

7月から研修で九州の大牟田から来ている木原さんも、今ではホルモンの仕込みができるようになったんですよ〜

ほら！

かなり真剣です！

それもそのはず！
量が・・・

でも！皆さんに美味しいホルモン煮込みを食べて貰うために頑張ってしこんでますよー！

皆さん！是非！今年もオータムフェストに足を運んで下さいね！

そして！そのあとは二次会もおねがいします！

ちょっと万能なネギ辛味噌と言う物を作っちゃいました！

シンプルにご飯にはもちろん、餃子、〆のラーメンなどにも合うんです！
それ以外にも本当に万能ソースをご堪能あれ‼︎

皆さんこんにちは！

9月に入ってまたまた九州方面では台風が上陸というニュースがありますね！
なんでも今年は特に海水温度が高くなっているのが原因で台風が
発達しやすいみたいなんです。
こう言う情報を見ると、地球のメカニズムってすごいなーて思います。

そんな中でも欽ちゃんは今週も元気に営業してますよ〜

そして先週からは大分から届いたカボスを使った、毎年恒例のカボスサワー・カボスハイボールもスタートしています！

あと、もう一つ！
突然ですが問題です！

カボスを使ったおつまみも！

中にはこれだけで「あっ！」と
思った方もいるはずです！

去年はかなり好評でしたから。

お肉とぴったりな一品です！

また、今日からオススメメニューも新しくなりました！

是非！
今週も、皆さん！
欽ちゃんでお待ちしております！

皆さんこんにちは！

いや～先週までの台風は凄かったですね～

北海道に３つの台風が直撃と言うのは今までもなかったみたいですね！

しかも皆さんのスマホにも届いていたと思いますが緊急速報も凄かったですね（笑）

札幌中心部と言うよりは道東の方達の方が被害が大きかったみたいですね・・・

そんな中でもお店に来て下さった皆さん！
ありがとうございました！

8月もあと少し、もう夜は肌寒くなってきましたか、今年もいよいよやってきました！
カボスです！

もうそんな時期なんだなーって思った方も沢山いると思います！

今年もこのカボスで・・・

皆さん！今日からありますからねー！

皆さんこんにちは！

お盆も終わり夏のイベントもどんどん終わっていきますね～

なんかこう言うのを感じたらチョッピリ寂しくなったりしません（笑）

でも、それも季節・四季を感じられていい事なんでしょうね・・・

しかし、私事ではありますがお盆期間は例年になく濃かったです（笑）

20年振りに会う先輩3名
3年振りに会うお客さん2名
1年振りに会う愉快な仲間たち9名

いや～、十分 お盆を感じさせて頂きました（笑）

さっ！8月もあと少し！

夏の落し物ありますよ～

ちーちゃなキュウリの一本漬！
売るほどあります！

皆さんこんにちは！今週も週刊いっしーにお付き合いありがとうございます！
（ラジオのDJ風に・・・）

いや～北海道の夏もあと少しですね～

今年は残暑が続くとは言われていますが、毎年そんな話を聞きつつ
お盆が開けるとちゃんと次の季節が来るのが北海道なんですよね

だからこそ！短い夏を楽しむ・楽しみたいという気持ちが北海道人は多いんでしょうね～

みなさんは今年はもう海に行きましたか？

僕は今年はもう行ってきましたよ～

かなりの日焼けで少し後悔しています・・・・

日焼けと言えばみなさん！
夏こそ「コラーゲン」
なんですって‼
知ってました？

女性だけと思いきや男性も必要で特に夏場の日差しで傷ついた肌や頭皮には
コラーゲンが重要なんです‼

そこで！今回欽ちゃんのおすすめメニューで豚足を用意しました‼

（写真）

またコラーゲンはビタミンと一緒に取ることで吸収率も上がるんです‼

なので飲み物でいけばシークワーサーサワーやゆずサワーなんて相性抜群なんです‼

ということでまだまだ暑い日が続くことを祈りながらも（笑）
夏のケアーをしに「豚足とビタミン」でどーですか～！！！！！！

皆さんこんにちは、いっしーです！

早いものでもう8月ですよ～！

お盆が過ぎればまたまた一気に気温も下がっていくんでしょうね～・・・

だからこそ！皆さん！
夏を楽しみましょう！

大牟田から来ている木原さんも少しづつではありますが、だいぶ包丁にもなれ手を切ることもなくなりました（笑）

新しく名刺も出来たので皆さん取りに来てあげて下さい（笑）

と！一緒に！

只今、欽ちゃんで大人気のギンギンサワーを飲んで行って下さい！

因みに、お客さんの中で多かったのがラムたんと合うと言う声がおおいんです！

僕も試してみましたが確かに！

皆さん、是非！試してみて下さい！

では！
今週も皆さんの御来店お待ちしております！

あー！
ち・な・み・に！
10日からオススメメニューが新しくなりますからね～！

皆さんこんにちは、いっしーです！

ビアガーデンもはじまり北海道の短い夏を楽しんでいますか？

今回はまたまたいいおつまみのご紹介です！
今回はこちら！

「鳥ハム」です！

上に乗っかっているのが「酢みそのジュレ」なんです！

夏にぴったり！
鶏肉なのでヘルシーでサッパリおつまみです！

ハイボール・ビームハイにぴったりですよ！

また、只今 欽ちゃんでは冷麺も用意してます！

その冷麺にも乗っかっていますので是非！みなさん単品でも、冷麺でも、食べに来て下さいね！

皆さんこんにちは！
最近、薫製マニアになりつつあるイッシーです！

と、言うのも今、欽ちゃんではオススメで
「薫製盛り」と言うのがあるんですが、どうせならと、色々試しているんですが意外にも欽ちゃんにあるお肉のなかで「ノドブエ」が美味しいです！

そして、実はこのノドブエは豚 一頭に一つしかない希少部位なんです！

それを薫製に・・・・

ハイ！ドーン！

焼いて食べるよりも牛タンの様な食感で
ハイボール、ビームハイにもぴったり！
軽く炙れば香りもたちますよ〜

今後も、色々試してみようと思うので、我こそは薫製マニア！という方！

何かいい案があれば教えてください（笑）

それでは！
今週も皆さんの御来店、お待ちしております！