てまひまでは、今週から新米が入荷されています！
北海道産の新米は、ふっくらしてモチモチです。
てまひまでは、お米を炊くときにミネラル豊富な羊蹄山の湧き水を
使っているので特に甘みが際立ちます。
毎日の健康のためにちょっとだけこだわっています。
羊蹄山の湧き水は、1985年には環境庁から「名水百選」に選ばれました。
そして、2008年の北海道洞爺湖サミットでも使用された、本物のおいしいお水です。
五穀も一緒に炊いているので、食感も良いですし、五穀米には不足
しがちなミネラル、ビタミン、食物繊維など豊富に含まれているので体の栄養バランスを整えるのにもってこいのご飯なのです。
皆さん、今日は日がでて昨日よりは暖かくてよかったですね。
日陰や風がふくとやはりちょっと寒いかも！！！
今日のてまひまのランチは暖かお鍋が登場！
『鶏塩しょうが鍋』です。
生姜も効いていて温まりますよ～。
もちろん、ご飯も小鉢2品もついて680円！！！
ボリュームも満点です。
小鉢でおでんも用意しましたので、皆さん是非！！！
そして、昨日からおでんメニューも始まりましたので
ほろ酔いセットも一新しました！
おでんも付いてお試しやすくなってますよ。
19時までの入店の方限定ですが、ちょっと位過ぎても大丈夫ですから
【ホームページ見たからお願い！！】と強気でせめて来て下さい（笑）
10月も折り返し！
寒さなんか吹き飛ばして、頑張っていきましょう！！！
皆さん、こんにちは。
てまひまの中川です。
いや～、今日は寒いですね。
道東方面では雪が降ったようですね。
このままでいけば、札幌も雪が降りそうなくらいの
寒さですね！
でもそんなこと言っていても温まるわけでもないので・・・
暖かいものを食べに行きましょう！！！
そうだ！ちょうど今日からてまひまはおでんが始まります！
http://katoshoten.jp/www/k_temahima/menu.html
お披露目も含めて、今日に限りおでん5点盛りが380円ですよ～♪
牛テールスープを毎日5時間かけて、出汁をとっています。
このテールスープと大根の相性が最高にいいんです！
是非、この機会に皆さんに体感して欲しいと思っています。
お待ちしています。
皆さん、こんにちは！
てまひまの中川です。
おなじみ温泉湯豆腐ですが、やはりまだ知らない方も多いので
この場を借りてその様子をお伝えしたいと思います！
まずは、温泉水に入りたての様子。
まだ、透明な感じで豆腐も角張った感じです。
それが、沸騰してくると・・・
徐々に白濁してきて・・・・
13から15分ほど待つと、最後には豆腐も丸みを帯びて
透明だった温泉水もまるで豆乳のような生成りの色合い
になります。
この頃が食べ頃です。
柔らかさというか、お豆腐が緩んだ感じで口当たりの柔らかい
『温泉湯豆腐』となるのです！
是非皆さんも、この不思議で美味しい湯豆腐をお試しください。
■■番外編■■
そして、最後の締めはコチラ！！！
味噌とチーズで味付けした、『味噌チーズリゾット』です。
これが食べたくて、豆腐だけをお変わりしてより濃厚な豆乳作りに
励む人いるほどです。是非、一緒にどうぞ～♪
皆さん、こんにちは！
てまひまの中川です。
いよいよ、毎年恒例の温泉湯豆腐が始まりますよ～♪
http://www.katoshoten.jp/www/k_temahima/menu.html
初めての方もいると思いますので、ちょっと説明を！
佐賀県の嬉野温泉の名物料理なんですが、現地から
お豆腐と温泉水を譲って頂いています。
アルカリ成分で豆腐が緩んで、フワッとろっの食感の
湯豆腐に仕上がります！
最後には豆乳が残る、美味しい湯豆腐なんです。
〆には、チーズとお味噌を少し溶かしたリゾットも
人気ですから合わせてどうぞ！！！
宴会プランでもご用意しています。
コチラから見れます。
http://www.katoshoten.jp/www/k_temahima/party.html
皆さん、こんにちは。
告知にありましたとおり、24日～26日まで
若干、天候に弄ばれましたが9周年祭を実施できました！！
ご来店頂きました皆様、本当にありがとうございます。
寒い中でも、懸命に外で飲んでくださる方が多数来店してくださり
本当にありがとうございました！
雨が結構降ったので、ブルーシートで補強したりとナカナカ奮闘しながらの
3日間でした（ラッシー、ヤスありがとう）
陽子ちゃんも、夜フルで出てくれてお客さんも喜んでましたね。
ランチも、みかちゃん、たっきー、相馬さんの連携でスムーズでした。
おかげさまで、100円サンマも3日間で約200本をタカが一人で焼き
上げ、ラッシーの手打ち蕎麦も昼夜あわせて1日約50食完売いたしました。
これで、来年はいよいよ10周年！！！
さらにパワーアップできるように頑張っていきます！
今後とも宜しくお願いします！
皆さん、こんにちは。
てまひまの中川です。
来週の24（火）～26（木）まで
てまひまの9周年祭やりますよ～
※クリックすると大きくなります
ランチタイムは、新そばと秋鮭のたたき丼セットを用意します！
てまひまの調理人『ラッシー』は元そば職人！
もちろん、手打ちそばを用意してお待ちしています。
ディナータイムは、おなじみ『てまひま屋台』開催！！
そして、旬の秋刀魚の炭焼きが、なんと100円！！！
みなさま、お待ちしてますね！
皆さん、こんにちは！
てまひまの中川です。
いきなり寒くなりました、季節の移り変わりを感じますね。
だんだんと秋も深まり、そろそろ新そばの季節となりました。
昨年も、知り合いのお蕎麦屋さんにうってもらって
新そばをやりましたが・・・・
今年は、完全に自前でやります！！！
実は、ラッシーは元そば職人なんです！
そして、いよいよそば粉も届きましたので試作を
何度か繰り返して美味しいお蕎麦を用意しますね。
また、今度その模様はお伝えしますね。
お楽しみに！！
PS：以前お知らせしたメニューで『花咲蟹のクリームコロッケ』が
大人気です！！！
売り切れの場合もありますので、事前に予約する場合は是非一緒に
電話のときにコロッケも予約入れてくださいね♪
大分県の川崎農園から、この時期恒例のグリーンカボスが届きました！！
ここのカボスは大ぶりですし、果汁たっぷりなんです。
やはり、1番人気は『カボスサワー』です！！！
すっきり飲みやすく、二日酔い知らずです。
ビタミン、クエン酸豊富で美肌効果やのどにいいんです。
一緒に秋刀魚を中心に相性のいい料理もご用意しましたので
是非一緒にお楽しみください！
http://www.katoshoten.jp/www/k_temahima/menu.html
皆さん、こんにちは。
てまひまの中川です。
初秋メニューがいよいよスタート致しました！！！
秋の味覚といえば・・・
根室産浜茹で『花咲蟹』！！！
道東の海でしか取れない蟹です。
茹で上げたときの殻の赤さは、蟹の中では一番鮮やかだと
思います。
そして、味が濃厚なんです。
なので、鉄砲汁もオススメです。
その他にも、旬の秋刀魚も入荷が始まりました。
愛別の天然まいたけも大ブリで香りがよいです。
そのほかのメニューなどもコチラから見れますよ♪
http://www.katoshoten.jp/www/k_temahima/menu.html
百聞は一見にしかず！！！！
ご来店をお待ちしてます。
■■予告編■■
１０月からは『生ししゃも』もいきますよ～。
お楽しみに♪
