こんにちは、てまひまのラッシーです。
てまひまでは『活いか』が始まりました！
夏にしか食べれない活いかのお刺身をいかがですか？？
活いかは身も透き通っていて歯ごたえもコリコリ！！
更に身と一緒に添えてあるイカゴロを醤油に溶かして食べたらコクが出て旨さが増します！
皆さんで活いかを食べながらビールで乾杯はいかがですか？？
ご来店お待ちしてますね～♪
記事一覧
先送りになったメニューですが・・・
今回、アスパラなどで色々とメニュー組みましたが
その中で今回は・・・ボツになりましたが美味しかったメニューです。
アイコとアスパラの黒ニンニクドレッシング！
当初は、このサラダを起点にラーメンサラダを作ろうと
思ったんですが、どうしても黒ニンニクドレッシングが
麺に合わずに・・・・・
夏のトマトの最盛期には、このサラダとして登場するかもしれませんよ～。
お楽しみに～♪
新メニュー試作中です！
皆さん、こんにちは！
てまひまの中川です。
只今新メニューの試作期間です。
名寄から届くアスパラをふんだんに使ったピザや
時期のものを色々とタカとラッシーが試行錯誤しています。
今まで、何度かやってきたこともあるんですが
僕が好きなものがコレ。
『谷中生姜の豚巻き焼き』
このときは、タレがちょっと煮詰まってしまい
味濃い目でしたが、生姜好きの僕はこのスーと来る生姜の
風味が良い感じです。
月曜日までにはキチンと修正してお届けしますね！
皆さんもお楽しみに♪
今年も、名寄市風連産のアスパラ入荷します！
21日頃からアスパラが路地物に変更です！
今は、富良野のハウス物を入荷していますが
去年からお世話になっている、風連町の米澤農園さんから
20日から収穫が始まりますよ、と連絡いただきました。
早速、21日には入荷予定となっております。
※米澤農園ホームページ
http://www.yonezawafarm.com/abouts/
只今、アスパラメニュー登場していますが
アスパラの入荷変更のタイミングでもう一度
パワーアップメニューに作り上げます！
毎日、産直してもらいますので新鮮で美味しい、
何より栄養価の高いアスパラをお楽しみに！
アスパラフェアの中でも特にオススメ！
こんにちは、てまひまのラッシーです。
今、てまひまではアスパラフェアをやっています！
その中でも特にオススメなのがアスパラベーコンエッグです♪
新鮮なアスパラと厚切りのベーコンに目玉焼き、さらにその下にはポテトが！！
半熟目玉焼きをくずしながら一緒に食べたら最高です♪
ビールにあうことまちがいなしですよ～
もちろん純粋にアスパラの味を味わえる炭焼きや茹でたてもオススメですよ♪
生でも食べれるアスパラに軽く熱を入れて旨味を引き立てる！良いですね♪
知ってる方も多くてビックリ！音威子府そば始めました！
皆さん、こんにちは！
てまひまの中川です。
先日メニュー変えをしたのですが
その中に『音威子府そば』というお蕎麦を入れました！
なんだかＴＶでも放送されたことがあるようですね。
道北の音威子府村のお蕎麦で、僕も田舎にいた頃から
よく食べていました。
そばの実だけでなく、皮も一緒に挽いているので
真っ黒い色と香りが強いのが特徴です。
あえて、わさびなどの薬味を添えずに提供していますので
是非、皆さんも食べてみてくださいね。
北海道の春は、行者ニンニク！！
皆さん、こんにちは！
てまひまの中川です。
『行者ニンニクのおひたし』始めました！
やはりこの時期は、食べたくなりますよね。
僕も子供のときは、まぁ～ったく興味が無かったのですが
年を重ねるごとに好きになると言うか・・・・
においの強いもの（納豆とかもそうですが）ってクセになります。
また、この時期しかないものですから食べなきゃね。
昔、ジンギスカンに入れて食べてたのを思い出しますね。
今度、欽ちゃんに持ち込んで食べようかな～。
皆さん是非いらしてくださいね！！！
姫にんにくが道内産に変わりました！
皆さん、こんにちは！
てまひまの中川です。
今が時期の『姫にんにく』ですが、
いつも青森から送ってもらっていたんですがナント
北海道でも栽培してることが発覚しました！！！
にんにくを水耕栽培して
根と葉を発芽させたものなんですが、
丸ごと天ぷらにします！
根も葉もぱりぱりで、美味しい天ぷらになりますよ～。
いつもは、480円なんですが今日はお披露目ということもあるので
290円の半額にてご用意しました！
皆さん、是非この機会にどうぞ～♪
健康玉子の試作です
皆さん、こんにちは！
てまひまの中川です。
先日、ラッシーが知り合いから
浜頓別の平飼いの健康玉子を持ってきてくれました。
（左の色の薄い方がその玉子です）
色味は薄目ですが、焼き上がりはふんわりとして
口当たりが良かったですよ。
（やはり、焼いても色は薄いんです）
冬の間は、平飼い（広いところで放し飼い）の鶏は
玉子を産まないので、これからまた送ってもらえるときは
メニューに入れていきますから、皆さんもお楽しみに～♪
只今、美味しいカシスを探しています！！！
昨日、折角高圧炭酸がでるんだから美味しいカシスソーダとか
飲みたくないか？？と。
そういえば、結構人気のあるリキュールですが
あまり深く調べたこともなかったので昨日ネットで見てみました。
結構、いろいろと種類も低価格のものからプレミアム感のあるものまで
あるもんですね。
その中から、２点ほど頼んでみましたので、到着したらまた皆さんにお知らせしますね！！
どうやったら、もっと美味しいカシスの飲み方があるか調べて楽しい
飲み方も挑戦しますね。
みなさん、お楽しみに～♪